Kategoriat
Liharuoat

Pizza Cacciatora

Kuten aiemmassa Pizza La Luna reseptissä tuli mainittua, niin olen viime aikoina tehnyt monesti eri pizzerioiden reseptien mukaan pizzaa – siis matkimalla niiden täytteitä.

Pizza Cacciatora on ainakin Kotipizzan valikoimassa. En tosin ole maistanut heidän tuotettaan mutta erinomaisen hyvää tästä ainakin tuli. Itse käytin vihreitä oliiveja paprikatäytteellä, en siis mustia oliiveja joista liikkuu monenlaista tarinaa… 🙂

pizzapohja tai kaupan valmis pohja
tomaattipyreetä tai pastakastiketta (käytin Raguletton ”perinteinen tomaatti” kastiketta)
salamia (Tulipin picnic salamitanko)
1/3 punainen paprika
vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
juustoraastetta
(oreganoa)

1. Tee pizzapohja. Levitä pohjan päälle tasaisesti tomaattipyree.
2. Poista salamitangosta kuori ja leikkaa viipaleita, hieman toistakymmentä. Levitä pizzalle.
3. Suikaloi paprika, puolita suikaleet ja levitä pizzapohjalle.
4. Halkaise oliivit, lisää pizzaan.
5. Ripottele reilusti juustoraastetta. Mausta halutessasi oreganolla.
6. Paista pizza valmiiksi joko pizzapohjan tai valmispohjan ohjeen mukaan.

Kategoriat
Liharuoat

Pizza La Luna

Olen syksyn mittaan tehnyt monesti eri pizzerioiden reseptien mukaan pizzaa, lähinnä siis matkimalla niiden täytteitä.

Pizza La Luna on mm. turkulaisen Pizzalinen valikoimassa. Oikeaa pizzerian pizzaa ei kotioloissa ainakaan perinteisellä uunilla saa, aito oikea pizzahan paistetaan 485 asteessa 1-1,5 minuuttia.

Mutta todella hyvää tästä tuli, kiitos erinomaisten täytteiden.

pizzapohja tai kaupan valmis pohja
tomaattipyreetä tai pastakastiketta (käytin Raguletton ”perinteinen tomaatti” kastiketta)
säilykepersikkaa
saunapalvikinkkua viipaleina
salamia (Tulipin picnic salamitanko)
aurajuustomurua
juustoraastetta
(oreganoa)

1. Tee pizzapohja. Levitä pohjan päälle tasaisesti tomaattipyree.
2. Poista salamitangosta kuori ja leikkaa viipaleita, hieman toistakymmentä. Levitä pizzalle.
3. Pilko persikka n. 2 cm palasiksi ja lisää pizzaan.
4. Revi 3-4 kinkkuviipaletta pienemmiksi paloiksi, lisää pizzalle.
5. Ripottele auramurua ja lopuksi reilusti juustoraastetta. Mausta halutessasi oreganolla.
6. Paista pizza valmiiksi joko pizzapohjan tai valmispohjan ohjeen mukaan.

Kategoriat
Kalaruoat

Sardiinipizza

Tätä kevään pizzahuumaa jatkaen tein nyt vaihteeksi sardiinipizzaa. Tiesitkö muuten että sardiini on todella terveellinen kala ja sisältää paljon mm. omega rasvahappoja, paljon enemmän kuin esim. lohi?

Kuten moni varmaan tietääkin, rasvahapot ovat elimistölle erittäin tärkeitä. Riittävä määrä oikeita rasvahappoja on tarpeen fyysistä terveyttä varten. Rasvahappo- ja muitakin elintarvikkeiden ravintotekijäpitoisuuksia voi selata kätevällä Finelin palvelulla. Eniten EPA-rasvahappoja on ankeriaassa, mutta sardiinisäilyke tulee hyvänä kuutosena.

Sardiinipizzaan käytin sardiinisäilykkeitä, tomaattikastikkeessa.

pizzapohja tai kaupan valmispohja
3-4 prk sardiineja tomaattikastikkeessa
1 sipuli
vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
juustoraastetta, esim. edam
ketsuppia tai tomaattipyreetä
oreganoa

1. Valmista pizzapohja ohjeen mukaan (ohita tämä kohta jos käytät valmispohjaa)
2. Levitä tomaattipyree tai ketsuppi tasaisesti pizzapohjan päälle
3. Taputtele sardiinit mössöksi haarukalla ja levitä pohjalle
4. Halkaise oliivit ja levitä sardiinin päälle
5. Viipaloi sipuli, laita pizzalle ja ripottele lopuksi juustoraaste ja mausta oreganolla.
6. Paista 250-asteisessa uunissa 15-20 min. tai valmispohjan ohjeen mukaan. Paista uunin alimmalla tasolla, jotta pohjasta tulee rapea.

Kategoriat
Liharuoat

Cheddar-makkara pizza

Jostain syystä on viime viikkoina tullut tehtyä pizzaa vähintään kerran viikossa. Mikäs siinä toisaalta – pizza on hyvää, helppo ja nopea valmistaa, ruokaisa ja täytteet saa itse valita.

Tänään tein mm. cheddarjuustolla ja makkaralla täytettyä pizzaa. Elintarvikealan lakon vuoksi tämän kylän makkarahyllyt olivat tyhjillään, joten piipahdin tuossa naapurivaltiossa hakemassa Falukorvia. Falukorv on hieman suomalaista lenkkimakkaraa pehmeämpi koostumukseltaan ja vähän suolaisemman makuinen. Minun mielestäni kuitenkin oikein hyvää, mutta varmasti esim. HK:n sininenkin toimii tässä.

Määrät vaihtelevat sen mukaan montako pizzaa teet, nämä riittävät yhdelle uunipellin kokoiselle pizzalle.

pizzapohja tai kaupan valmispohjia
juustoraastetta, esim. mozzarella tai emmental
2 palaa cheddarjuustoa, esim. yksittäispakattuja viipaleita
1 pkt. lenkkimakkaraa
2-3 tomaattia
1-2 sipulia
1-3 valkosipulin kynttä
ketsuppia (Heinz)
valkosipulijauhetta

1. Tee pizzapohja.
2. Levitä ketsuppi pizzapohjalle tasaisesti, esim. lusikalla.
3. Viipaloi makkara, sipulit, tomaatit ja valkosipuli.
4. Lado viipaleet pizzapohjalle, alimmaksi makkaraviipaleet, sitten tomaatit, sipuli ja valkosipuli.
5. Paloittele cheddarjuusto pieniksi paloiksi ja levitä palat pizzalle.
6. Levitä lopuksi päälle juustoraaste ja valkosipulijauhetta maun mukaan.
7. Paista 250-asteisessa uunissa 15-20 min. tai valmispohjan ohjeen mukaan. Paista uunin alimmalla tasolla, jotta pohjasta tulee rapea.

Kategoriat
Liharuoat

Kinkku-paprikapizza

Pizza, tuo Italian lahja maailman ruokakulttuuriin, oli alunperin köyhän väestönosan ruokaa. Siihen käytettiin erilaisia tähteitä jotka levitettiin taikinalevylle ja paistettiin uunissa. Nykyään pizza on arkiruokaa myös Suomessa, onhan se parhaimmillaan terveellinen ja todella helppo valmistaa.

Ja kun pizzan tekee itse, siitä saa juuri omaan makuun sopivan koska täytteet voi valita itse. Pizza sopii välipalaksi ja isompaankin nälkään.

Pitsa (suomalaisittain) onkin eräs ruoka josta on lukemattomia muunnelmia. Tässä eräs oma suosikkini, kinkku-paprikapizza.

pizzapohja, voit myös käyttää kaupan valmista pohjaa
5 vihreää oliivia (paprikatäytteellä)
kinkkua, esim. saunapalvi
1/2 sipuli
(Heinz) ketsuppia
emmental juustoraastetta
1/2 punainen paprika
3 kpl aurinkokuivattua tomaattia
yrttisuolaa, oreganoa, valkosipulijauhetta

1. Tee pitsapohja.
2. Revi kinkkuviipaleet palasiksi, halkaise oliivit, siivuta sipuli, suikaloi paprika ja paloittele aurinkokuivatut tomaatit.
3. Levitä ketsuppia pizzapohjalle, levitä lusikalla tasaisesti joka puolelle pizzapohjaa.
4. Ripottele täytteet tasaisesti pohjan päälle, mausta yrttisuolalla, oreganolla ja valkosipulijauheella.
5. Raasta päälle juustoa ja paista uunin alaosassa joko valmispohjan ohjeen tai pizzapohjan ohjeen mukaan.

Katso lisää ruokasafarin pizza reseptejä

Kategoriat
Liharuoat

Markon pizza

pizzapohja tai valmis pizzapohja kaupasta
(Pirkka) Chipotle kastiketta
(Heinz) ketsuppia
1 prk tonnikalaa tomaattikastikkeessa
1 prk tonnikalaa chilikastikkeessa
4-5 metwurstiviipaletta
keltaista paprikaa
raakaa sipulia
1 kokonainen jalapeno tai 8 säilykeviipaletta
sinihomejuustoa
juustoraastetta
valkosipulijauhetta, oreganoa

1. Tee pizzapohja valmiiksi ohjeen mukaan ellet käytä valmista pohjaa.
2. Levitä pohjan päälle reilusti ketsuppia sekä 3-4 rkl chipotle kastiketta, sekoita ja levitä ympäri pohjaa kunnes se on peitossa.
3. Sekoita tonnikalat keskenään, levitä pohjalle
4. Revi metwurstit n. 3-4 cm kokoisiksi paloiksi, laita tonnikalan päälle.
5. Kuutioi paprikaa haluamasi määrä, leikkaa sipuli ja jalapeno renkaiksi, ripottele palat pizzalle.
6. Mausta valkosipulijauheella ja oreganolla. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
7. Paista 250-asteisessa uunissa valmispohjan ohjeen mukaan tai n. 15 min.

Kategoriat
Liharuoat

Calzone, umpikuorinen pizzapiirakka

Annoksesta tulee yksi umpikuorinen calzone-pizza tai kymmenisen pikkupizzaa.

Kuoritaikina:

5 dl vettä
25 g hiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)
3 tl suolaa
1/2 dl öljyä
n. 12 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja

Täyte:

400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl maustamatonta tomaattisosetta
1 tl suolaa
(lihaliemikuutio)
valko- tai mustapippuria
1 tl timjamia, basilikaa ja oreganoa
1 dl raastettua parmesanjuustoa

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin. Sekoita ainekset keskenään ja alusta pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan kohota hieman.
2. Paahda jauheliha, lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli. (Voit kokeilla myös raastettua porkkanaa ja selleriä)
3. Lisää joukkoon tomaattimurska ja tomaattisose sekä mausteet. Anna seoksen hautua hiljalleen kunnes liika neste on haihtunut.
4. Sekoita joukkoon juustoraaste ja anna täyteseoksen jäähtyä.
5. Kaaviloi taikina sopivan kokoiseksi pyöreäksi levyksi. Levitä täytettä taikinalevyn toiselle puoliskolle ja käännä levy puolikuun muotoon. Paina reuna kiinni vaikka lautasen reunalla tai taikinapyörällä. Korista reuna palmikoidulla taikinasäikeellä.
6. Paista 200 asteisen uunin alaosassa n. 20 min.

Vinkki! Ylijäämä taikinan voit valmistaa pikkupiirakoiksi. Pyörittele taikina palloiksi. Anna niiden kohota ja paina vaikka juomalasin pohjalla niihin syvennys johon levität täytettä. Ripottele vielä juustoraastetta pinnalle. Paista 250 asteisessa uunissa n. 10 min.

Kategoriat
Liharuoat

Suomalainen pizza

Suomalainen pizza on kieli poskessa ideoitu, mutta erittäin maistuva ja täyttävä iltapala perjantain saunaillan päätteeksi.

pizzapohjan ainekset tai valmis pizzapohja
1 lenkkimakkara (HK:n sininen, tietenkin)
emmental juustoraastetta
chiliketsuppia
tuoretta sipulia
mustapippuria

1. Tee pizzapohja ohjeen mukaan.
2. Kun pohja on valmis, lorauttele päälle ”sopivasti” ketsuppia ja levitä se tasaisesti pizzapohjalle.
3. Viipaloi lenkkimakkara n. puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet tasaisesti pizzapohjan päälle.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi. Levitä sipulirenkaat makkaraviipaleiden päälle.
5. Ripottele päälle juustoraaste ja mausta mustapippurilla.
6. Paista suomalainen pizza 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Rapea pizzapohja

1,5 dl vettä
15 g hiivaa
suolaa
2 rkl öljyä
n. 3 dl durumvehnäjauhoa

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot.
2. Kohota 30 min.
3. Kauli pohja ja kohota vielä 10 min.

Tällä ohjeella saat rapean pizzapohjan, koska durumvehnäjauhon sitkoaine on alhainen. Pizza tulee paistaa 225-asteisessa uunissa alatasolla n. 20 min. Täytteeksi voit laittaa vaikka kinkkua, sieniä, ananasta, sinihomejuustoa, paprikaa ja päälle emmental tai mozzarella juustoa.

Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Pizzapohja

Hyvä pizzapohja on rapea, maukas ja muodostaa hyvän alustan täytteille. Tätä pizzapohjaa käytän yleensä kun teen pizzaa – vähintään pari kertaa kuukaudessa! 🙂

Taikina:
2,5 dl haaleaa vettä
0,5 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
0,5 palaa hiivaa
noin 6 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita ruokaöljy, suola ja hiiva haaleaan veteen.
2. Lisää jauhot ja alusta kimmoisa taikina. Peitä ja kohota. Valmista sillä aikaa haluamasi täyte – kokeile vaikka Pizza La Lunaa!
3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Peitä uunipannu leivinpaperilla, ripottele jauhoja paperille ja kumoa taikina päälle. Taputtele jauhotetuin käsin tai kauli taikina pellin kokoiseksi, ohueksi pohjaksi. Levitä täyteainekset päälle. Paista 15-20 minuuttia uunin alatasolla.

Katso myös rapea pizzapohja-ohje sekä pitsan valmistus ohjeet…