Kategoriat
Italia

Sienimuhennos

1 l suppilovahveroita tai tuoreita herkkusieniä
1 sipuli
öljyä
2 dl kuohukermaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
pippuria
(kasvisfondia)

1. Kiehauta kattilassa sienistä neste pois.
2. Lisää tilkka öljyä ja sipulisilppu. Kuumenna hetki samalla sekoitellen.
3. Lisää kerma ja balsamiviinietikka ja keitä kunnes kerma sakenee sopivasti. Mausta muhennos suolalla ja pippurilla. Voit syventää makua halutessasi tilkalla kasvisfondia.

Kategoriat
Italia

Rosmariini-valkosipuliperunat

8 keskikokoista perunaa
10 valkosipulinkynttä kuorineen tai 5 kynttä murskattuna
1 rosmariinin oksan neulaset
6 luumutomaattia halkaistuna
3 rkl öljyä
merisuolaa
pippuria
vuoan pohjalle tilkka vettä tai kasvislientä

1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa kuorineen lohkoiksi. Laita perunat, valkosipulinkynnet tai -murska ja tomaatinpuolikkaat laakeaan uunivuokaan.
2. Valuta pinnalle öljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinin neulasilla.
3. Kaada vuoan pohjalle tilkka nestettä. Kypsennä ruoka 200 asteisessa uunissa, kunnes perunat ovat pehmeitä ja pinnaltaan vähän ruskistuneita. Tarjoa vaikkapa sienimuhennoksen kera.

Kategoriat
Intia

Kasviscurry

2-3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä

Mausteseos:

1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl korianteria
1/2 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä

2 perunaa
1 porkkana
pieni pala kukkakaalia
pieni pala parsakaalia
pieni kesäkurpitsa
2 sellerinvartta
2 dl pakasteherneitä
(tilkka vettä)

1. Paloittele vihannekset pieniksi paloiksi ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota valkosipulit siinä. Lisää mausteet ja hauduta hetki.
3. Lisää kasvikset kypsymisjärjestyksessä. Lisää hiukan vettä, jos tuntuu että ruoka kuivuu liikaa.
4. Peitä kattila kannella ja anna hautua hiljaisella lämmöllä 10-15 min.

Kategoriat
Kiina

Vihanneswok

1,5 kg vihannessuikaleita
50 g voita
2 tl inkivääriä
1 tl suolaa
1 rkl soijaa

1. Kuumenna pannu kuumaksi ja ruskista vihanneksia nopeasti käännellen voissa.
2. Lisää mausteet ja anna hautua kypsäksi n. 5 min.
Tarjoa kana- ja liharuokien lisäkkeenä