Kategoriat
Kalaruoat

Juhannussilakat

Maistuvat juhannussilakat valmistat tällä ohjeella helposti ja vaivattomasti. Juhannussilakat voi tarjota uusien keitettyjen perunoiden ja tuoreen salaatin kera.

1 kg silakoita
suolaa
1 sipuli
2 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
valkopippuria
2 munankeltuaista
ruohosipulia

1. Silakat perataan ja pannaan vähään suolalla ja sipulilla maustettuun veteen kiehumaan. Kun kalat ovat kypsiä (n. 10 min.), ne nostetaan vadille. Keitinliemi säilytetään kastikkeeseen.
2. Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää sitten siivilöity keitinliemi ja kerma. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
3. Sekoita juuri ennen tarjoilua munankeltuaiset kastikkeeseen ja kaada se kalojen päälle. Koristele ruohosipulilla. Tarjoa juhannussilakat heti.