Fariinipikkuleivät

Muskotti on meillä perinteinen mauste. Muskotti on yksi perinteisistä kallisarvoisista keskiajan mausteista, joita arabit kuljettivat Eurooppaan Intian valtameren yli.

Aina innovatiiviset nuoret ovat keksineet sille muitakin käyttötapoja, jonka takia muskottia ei (ainakaan yhdessä vaiheessa) myydä kaupoissa kokonaisina vaan pelkästään jauheena.

Nämä fariinipikkuleivät tuoksuvatkin menneiltä ajoilta; isoäidin keittiöltä ja matkatuomisiksi saaduilta viipurinrinkeleiltä.

Ohjeella valmistuu n. 3 pellillistä pikkuleipiä.

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1 1/2 dl fariinisokeria
150 g voita
1 iso kananmuna
1 rkl maitoa

Pinnalle:
1 tl kanelia
2 rkl raesokeria

1. Yhdistä vehnäjauhot, fariinisokeri ja muskottipähkinä.
2. Sekoita huoneenlämpöinen voi nokareina joukkoon. Vaivaa tasaiseksi.
3. Vatkaa muna rakenteeltaan rikki toisessa kulhossa, lisää se ja maito taikinaan. Vaivaa taikina tasaisetksi.
4. Säilytä taikinaa n. 2 tuntia kylmässä. Kaulitse sitten taikina jauhojen avulla ohueksi levyksi. Ota taikinasta haluamiasi muotoja muoteilla.
Huom. voit myös pyöritellä taikinasta pikkuisia palloja, jos et ehdi tai halua kaulita.
5. Nostele pikkuleivät leivinpaperin päälle pellille.
6. Yhdistä kaneli ja raesokeri. Ripottele seos pikkuleiville.
7. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 6 min.

Jätä kommentti