Tiikerikakku

Jostain syystä viime aikoina on tullut näitä leivontaohjeita julkaistua, joten pistetään tiikerikakun ohjekin jakoon. Tällä ohjeella kai iskäkin osaa tiikerikakun väsätä. 🙂

Tiikerikakun voit valmistaa myös perus sokerikakkureseptillä, johon vain lisätään kolmannekseen taikinasta 1,5-2 rkl kaakaojauhetta.

125 g voita
2 1/4 dl sokeria
2 munankeltuaista
2 munanvalkuaista
2 tl vanilliinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa
1 1/2 rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vaniliinisokeri.
2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja nostele taikinan joukkoon varovasti.
4. Sekoita kaakaojauhe kolmannekseen taikinasta.
5. Laita korppujauhotettuun isoon kakkuvuokaan vuorotellen ja kerroksittain tummaa sekä vaaleaa taikinaa.
6. Paista uunissa keskitasolla 175 asteessa n. 45 min. Voit kokeilla kypsyyttä esim. hammastikulla, jos tikkuun ei jää taikinaa on kakku kypsä. Kypsä kakku myös irtoilee hieman vuoan reunoilta.

Jätä kommentti