Mustikkapaistos

Mustikkapaistos on mainio tapa käyttää syksyn mustikkasatoa. Toinen hyvä on mustikkakiisseli.

Hieman extraa saa kun koristelee mustikkapaistoksen jäähtyneenä tomusokerilla.

Voit lisätä mausteeksi myös pätkittyjä raparpereja, kuorittuja omenakuutioita tai kokeile muitakin marjoja kuin mustikoita. Tai marjasekoitusta!

100 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl kermamaitoa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
(2 tl vaniliinisokeria)
2-3 dl mustikoita

1. Sekoita pehmeä rasva ja sokeri.
2. Lisää joukkoon muna ja sekoita.
3. Sekoita loput kuivat aineet keskenään.
4. Sekoita kermamaito ja jauhoseos vuorotellen taikinan joukkoon hyvin vatkaten.
5. Lisää lopuksi taikinaan mustikat ja sekoita. Jos käytät pakastemustikoita, pyörittele ne ensiksi jauhoissa.
6. Kypsennä taikina voidellussa ja korppujauhotetussa tasapohjaisessa vuuassa uunissa 175 asteessa n. 30-45 min. Kokeile kypsyyttä esim hammastikulla, jos tikkuun ei tartu taikinaa kakku on kypsää.

Jätä kommentti