Häränhöystö

2 kg naudan tai härän lapaa
vehnäjauhoja
suolaa
pippuria
voita
öljyä
4 sipulia
6-8 porkkanaa
1 tlk kuorittuja tomaatteja
2-3 dl lihalientä tai vettä
persiljaa
1 laakerinlehti
1 tl timjamia

1. Leikkaa liha sopiviksi annospaloiksi ja mausta ne suolalla ja valkopippurilla. Kieritä lihat sitten vehnäjauhoissa.
2. Ruskista padassa voi-öljyseoksessa lihat, luut, hienonnetut sipulit ja paksut porkkanaviipaleet. Lisää tomaattitölkin siivilöity liemi ja lihalientä tai vettä.
3. Laita sideharsopussiin laakerinlehti, timjami ja persilja. Lisää yrtit pussissa pataan . Anna kiehua alhaisella lämmöllä kannen alla, kunnes liha on pehmeää.
4. Nosta luut sekä maustepussi pois. Lisää tomaatit ja tarvittaessa mausteita. Anna padan vielä kiehahtaa ja tarjoa perunasoseen tai keitetyn riisin ja salaatin kera.

Jätä kommentti