Ateena-Sydney salaatti

2 isoa pyöreää tomaattia
2 kiwi-hedelmää
150 g feta-juustoa
12 mustaa kivetöntä oliivia viipaleina
2 rkl sitruunamehua
4 rkl oliiviöljyä
muutama tuore mintun lehti
ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Leikkaa tomaatista ja kiwistä pyöreitä siivuja ja asettele niitä lautaselle vuoronperään ympyrän muotoon
2. Täytä keskusta fetakuutioilla ja oliiviviipaleilla
3. Sekoita sitruunamehu ja oliiviöljy keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla ( maun mukaan ) kaada tomaatti-kiwi- feta pedille tasaisesti
4. ripottele päälle mintunlehtihakkelusta

Tämä käy hyvin alkupalana patongin kanssa tai isompana annoksena tehtynä seisovassa pöydässä

Tämän reseptin lähetti: Virve L.

Amsterdamin munasalaatti

4 kovaksi keitettyä munaa
2 anjovisfileetä
1 maustekurkku

Kastike:
1 dl majoneesia
1 dl paksua kermaa
2 tl sinappia
suolaa, valkopippuria
hiven sokeria
2 tl sitruunamehua

Koristeeksi:
1 kovaksi keitetty muna
1 tomaatti
2 anjovisfilettä
1 tuore (punainen) paprika
2 rkl kaprista
1 pieni maustekurkku

1. Kuori ja viipaloi munat. Kuutioi kurkku, hienonna anjovis. Kerrosta ainekset kulhoon.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaahto majoneesiin. Mausta suolalla, valkopippurilla, sokerilla, sinapilla ja sitruunamehulla. Kaada kastike salaattiainesten päälle.
3. Viipaloi muna ja tomaatti, hienonna maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Leikkaa anjovikset ja paprika ohuiksi suikaleiksi.
4. Koristele salaatti muna- ja tomaattiviipaleilla. Sirottele päälle anjovis, paprika, maustekurkku ja kapris.

Amerikkalainen perunasalaatti

600 g perunoita
1/2 kerä amerikansalaattia
1 vihreä paprika
1 sipuli
2 rkl rouhittuja hassel- tai saksanpähkinöitä
2 dl maustamatonta jogurttia
4 rkl ketsuppia
2 rkl sitruunamehua
2 rkl ruokaöljyä
2 anjovisfileetä
1 rkl väkevää sinappia
2 viipaletta paahtoleipää
voita
suolaa
mustapippuria (myllystä)
sokeria
valkosipulin kynsi

1. Keitä perunat lähestulkoon kypsiksi kuorineen.
2. Sekoita jogurtti , ketsuppi, sitruunamehu ja öljy keskenään. Lisää joukkoon silputut anjovikset, sinappi, suola, mustapippuria ja ripaus sokeria. Vatkaa tasaiseksi.
3. Leikkaa paahtoleipä kuutioksi ja ruskista kuutiot kullankeltaisiksi voissa.
4. Halkaise valkosipulinkynsi, hierrä sillä salaattikulhon sisäpintaan makua.
5. Kuori perunat ja viipaloi ne parin millin siivuiksi. Laita perunat salaattikulhoon ja kaada hieman kastiketta päälle.
6. Pese salaatti, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi. Laita suikaleet kulhoon.
7. Pese ja halkaise paprika, poista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää salaattikulhoon.
8. Silppua sipuli ja lisää salaattiin.
9. Kaada loput kastikkeesta kulhoon ja ripota päälle leipäkuutiot ja rouhitut pähkinät.

Kreikkalainen perunasalaatti

5 perunaa
1 punasipuli
1 dl vihreitä oliiveja (paprikatäytteellä)
puolikas kurkku
2,5 dl Creme Bonjour Valkosipulia

1. Keitä perunat kuorineen kypsäksi, 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Kuori ja kuutioi perunat ja sipuli. Suikaloi kurkku.
3. Sekoita ainekset keskenään. Lisää joukkoon Creme Bonjour Valkosipuli.
4. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa hetken aikaa ennen tarjoilua.