Kategoriat
Salaatit

Meksikolainen pastasalaatti

250 g pennepastaa tai muuta kuviopastaa
puolikas grillattua broileria
200 g tuoreita herkkusieniä
1 pieni punainen paprika
1 pieni vihreä paprika
1 pkt (170 g) McCadam Pepper Jack -juustoa
1 dl ruohosipulia
1/2 dl tuoretta korianteria tai persiljaa hienonnettuna
3 rkl auringonkukka- tai muuta öljyä
1 rkl limetti- tai sitruunamehua
1/2 tl suolaa
2 prk kermaviiliä

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta. Huuhtele pasta kylmän veden alla ja anna valua hyvin.
2. Irrota broilerista nahka ja luut, paloittele.
3. Paloittele herkkusienet.
4. Leikkaa peratut paprikat ohuiksi suikaleiksi. Raasta juusto kylmänä karkealla terällä.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Anna maustua ennen tarjoilua.

Kategoriat
Salaatit

Meksikolainen broilerisalaatti

500 g broilerisuikaleita
1 1/2 dl majoneesia
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
ripaus cayannepippuria
1 tl tomaattipyrettä
1 vihreä paprika
1 punainen paprika
200 g maissia
Valmiiksi keitettyä riisiä 4-5 hengelle.

1. Sekoita majoneesi, jogurtti, mausteet ja tomaattipyre keskenään.
2. Lisää seokseen suikaloidut paprikat ja maissit.
3. Kypsennä broileripalat pannulla.
4. Laita riisi laakeaan tarjoiluastiaan ja ripottele kananpalat riiisipedille.
5. Lusikoi kastike keskelle. Koristele salaatti chilirenkailla. Voit tarjota broilerisalaattia ilman riisiä myös tacokuorien kera.

Kategoriat
Salaatit

Kreolilainen tonnikalasalaatti

200 g tonnikalaa
200 g riisiä
1,5 dl kermaa
4 kovaksi keitettyä munaa
4 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
ananasta
1 punainen paprika
2 vihreää paprikaa
1 rkl (ranskalaista) sinappia
1 1/2 rkl paprikajauhetta
1 tl yrttisekoitetta
suolaa, pippuria, ripaus cayennepippuria

1. Keitä riisit kypsiksi suolalla ja paprikajauheella maustetussa vedessä. Jäähdytä.
2. Puhdista paprikat ja viipaloi ne. Paloittele tonnikala.
3. Huuhdo riisit kylmällä vedellä, valuta ja pane salaattikulhoon. Sekoita riisiin oliiviöljy ja lisää ananas-, paprika- ja tonnikalapalat.
4. Sekoita kerma, sinappi, sitruunamehu ja yrttimausteet tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää ripaus cayennepippuria, loput paprikajauheesta sekä suolaa ja pippuria.
5. Viipaloi kaksi munaa siivuiksi, pilko loput ja sekoita riisiin.
6. Kaada kastike vähän ennen tarjoilua salaattiin ja korista se munasiivuilla.

Kreolilainen tonnikalasalaatti

Kategoriat
Salaatit

Kreikkalainen salaatti Markon tapaan

Kreikkalainen salaatti on ehkä suosikkisalaattini. Se on raikas, maukas ja kaiken huipuksi vielä todella terveellistä. Tämä ei ehkä ole täysin perinteinen kreikkalainen salaatti, mutta kaikesta huolimatta erittäin hyvää.

2-3 tomaattia
2 sipulia
1 prk fetajuustoa
10-12 kpl vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
1/2 kurkku
1/2 keltainen paprika
1/2 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
1 prk raejuustoa

1. Lohko tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.
2. Tee sipulista renkaita, kuutioi paprika.
2. Kaada em. ainekset isoon kulhoon, lisää fetajuustokuutiot, halkaistut oliivit ja raejuusto.
3. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa n. tunti.

Kategoriat
Salaatit

Kesäinen sillisalaatti

1 pkt matjessisillifilettä
8-10 kypsää perunaa (uusia perunoita)
4 tomaattia
1 herkkukurkku
2 kesäsipulia varsineen
erilaisia salaatteja: rucolaa, lehtisalaattia, lollorossoa, basilikan lehtiä
1 rkl kapriksia
rouhittua mustapippuria

kastike:
4 rkl öljyä
2 rkl viinietikkaa

1. Viipaloi perunat, tomaatit ja herkkukurkku ohueksi. Silppua sipulit varsineen
2. Revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Lado salaattipedille kerroksittain perunaa, viipaloituja sillifileitä, tomaattia ja kurkkua – väliin sipulisilppua ja mustapippurirouhetta.
3. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin päälle.
4. Anna maustua kylmässä puolisen tuntia. Koristele basilikanlehdillä ja kapriksilla.

Kategoriat
Salaatit

Italialainen katkarapusalaatti

250 g katkarapuja
1 vihreä paprika
50 g oliiveja
50 g keitettyä makaronia
1 valkosipulin kynsi
basilikan lehtiä
1 rkl pinjansiemeniä ( tai pähkinää)
oliiviöljyä, sitruunamehua
1-2 tomaattia
1 rkl raastettua parmesanjuustoa

1 .Valuta katkaravut huolellisesti.
2. Leikkaa paprika ja oliivit pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita keskenään ravut, oliivit, makaroni, paprika, basilikanlehdet ja pinjansiemenet.
4. Mausta salaatti tilkalla oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Koristele tomaateilla ja lisää lopuksi juusto.

Kategoriat
Salaatit

Herkkusienisalaatti

500 g tuoreita herkkusieniä
lehtisalaattia

Kastike:
nippu hienonnettua persiljaa
1 murskattu valkosipun kynsi
1 rkl viinietikkaa
suolaa, mustapippuria
3 rkl öljyä

1. Viipaloi herkkusienet ja kaada kastike niiden päälle. Anna sienten maustua kylmässä mieluiten yön ajan.
2. Nosta sienet tarjolle suikaloitujen salaatinlehtien päälle ja tarjoa salaatin lisäksi hyvää leipää.

Kategoriat
Salaatit

Helppo kanasalaatti

n. 400 g hunajamarinoitua broilerin filesuikaletta
1,5-2 dl riisiä (pitkäjyväistä, basmati tms.)
n. 400 g herne-maissi-paprikaa
kanamaustetta
(lehtisalaattia)

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Paista kana pannulla kypsäksi, mausta kanamausteella oman maun mukaan.
3. Kun riisi ja kana ovat kypsiä, sekoita ne kulhoon jäisen herne-maissi-paprika – sekoituksen kanssa, näin kana ja riisi jäähtyvät nopeammin.

Tämän reseptin lähetti: Heli

Kategoriat
Salaatit

Espanjalainen paprikasalaatti

2 keskikokoista punaista paprikaa viipaleina
1 pieni sipuli renkaina
6 rkl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
3 rkl hienonnettua persiljaa
lehtisalaattia
8 anjovisfilettä
1 keitetty kananmuna
suolaa, pippuria

1. Laita salaattikulhoon paprika- ja sipulirenkaat. Sekoita toisessa astiassa öljy, viinietikka, valkosipuli, persilja, suola ja pippuri.
2. Kaada mausteseos paprikoiden ja sipulin päälle ja anna vetäytyä pari tuntia välillä sekoittaen.
3. Levitä salaatinlehdet suurelle tarjoiluvadille. Kaada paprika-sipulisekoitus niiden päälle. Koristele anjovisfileillä ja hienonnetulla kananmunalla.

Kategoriat
Salaatit

Bleriot salaatti

1 pieni tlk. (250 g) ananasta
250 g emmentaljuustoa
2 etikkapunajuurta
1/2 kerää amerikansalaattia
2 rkl viinietikkaa
1 rkl öljyä
suolaa, sokeria

Kastike:
3 rkl majoneesia
3 rkl kermaa
viinietikkaa
suolaa, pippuria, rakuunaa

1. Leikkaa ananas, juusto ja punajuuret pieniksi paloiksi.
2. Sekoita majoneesiin kerma ja mausta kastike viinietikalla, suolalla, pippurilla ja ripauksella rakuunaa.
3. Sekoita kastike salaattiaineiden joukkoon ja anna salaatin vetäytyä kylmässä hetken aikaa.
4. Huuhtele ja valuta amerikansalaatti. Revi salaatti suikaleiksi vadille ja valele sitä öljystä ja viinietikasta valmistetulla kastikkeella.
5. Nosta ananas-juusto-punajuurisalaatti vadille salaatinsuikaleiden päälle.