Yksivuotiaan kakku

Tässä hieman juhlavampaa vauvanruokaa! Tämä ohje oli aikanaan jossain vauvanruokalehtisessä. Ja nyt muistettiin kokeilla kun pikkuisin jäbä täytti tuon yksi vuotta. Kakku on siis sopivaa tarjottavaa yksivuotiaallekin ja ainakin meidän poppoosta päivänsankarille se parhaiten maistuikin… 🙂 Ei sinänsä, kyllä minäkin tästä tykkäsin, vaikka en pahemmin kakuista perustakaan. Kannattaa kokeilla. Kakkupohja 3 kananmunaa 1 dl sokeria … Lue lisääYksivuotiaan kakku

Katkarapu-chili quiche

Tämä tex-mex piirakka on loistavan makuinen yhdistelmä, jossa tuoreet chilit antavat katkarapupaistokselle hienon säväyksen. Katkarapu-chili quicheen sopivat hyvin monenlaiset chilit, kuten thai chilit – jopa ihan tutut jalapenot. Habanerolla tai jollain naga morichilla en ole (vielä) kokeillut, siitä voisi tulla ainakin useimmalle kahvipöydässämme istuneelle hieman liian rankka kokemus. 🙂 Mutta hyvää tämä katkarapu-chili piirakka on … Lue lisääKatkarapu-chili quiche

Kääretorttu

Kääretorttu on vaivaton ja helppo valmistaa. Kääretorttuun voi käyttää melkein mitä tahansa hilloa tai sosetta. Tähän kääretorttuun täytteeksi käytettiin mansikkasosetta, joka tehtiin survomalla pakastemansikoista ja ripauksesta sokeria. 3 kananmunaa 1,5 dl sokeria 1,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 2 dl hilloa tai sosetta 1. Vuoraa koko syvä uunipelti leivinpaperilla. 2. Vatkaa munat ja sokeri … Lue lisääKääretorttu

Mansikka-persikka wienerit

Wienerit tai wiinerit on makea leivonnainen, johon varmaan jokainen on elämänsä aikana törmännyt. Wienereitä voi valmistaa monilla eri täytteillä, mutta tämä on se perinteinen tai ainakin yleisin luomus joita kahviloissakin kaupataan. Nämä wienerit tehdään voitaikinasta ja ne koristellaan persikanviipaleilla ja mansikkamarmelaadilla. 500 g voitaikinaa persikanpuolikkaita (säilyke) mansikkamarmelaadia (paistonkestävä) raesokeria tai mantelirouhetta kananmunaa voiteluun 1. Puolita … Lue lisääMansikka-persikka wienerit

Meksikolaiset pullat – Pan dulce

Meksiko on maa jossa toivottavasti pääsen käymään vielä joskus. Meksikolainen ruoka on maailmankuulua ja maa on varsinkin chiliharrastajalle todellinen aarreaitta. Meksikolaiset pullat  eli Pan Dulce on ”makeaa leipää” jota tehdään eri muotoisena kautta Meksikon. Sitä syödään mm. välipalana ja esim. hillon tai marmeladin kanssa aamiaiseksi. 1,25 dl lämmintä maitoa 2 tl kuivahiivaa 10 dl vehnäjauhoja … Lue lisääMeksikolaiset pullat – Pan dulce

Mamman mansikkaherkku

Mamman mansikkaherkut on jopa kilpailussa palkittu resepti, Kirsti Kukkosen käsialaa. Mamman mansikkaherkku on leivos joka on täytetty mansikkasurvoksella. Täytteenä voi hyvin käyttää myös muita marjoja, itse olen käyttänyt mm. mustikoita ja vadelmia. Hillaakin voisi kokeilla… Tiesitkö että huononakin satovuonna Suomessa kypsyy luonnonmarjoja jopa 20 ämpärillistä jokaista suomalaista kohden? Suomessa kasvaa noin 50 erilaista luonnonmarjaa, joista … Lue lisääMamman mansikkaherkku

Kakkupohja

Tämä kakkupohja toimii peruspohjana mm. täytekakulle eli sokerikakulle ja kääretortulle. Kakun voi täyttää haluamillaan aineksilla, itse kakkupohjan saa aikaiseksi tällä reseptillä. Kakkupohjan tekeminen on helppoa ja edullista. 3 munaa 1 dl sokeria 1 1/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Vuokaan: voita, korppujauhoja 1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 2. Voitele ja jauhota korppujauhoilla 1,5 litran … Lue lisääKakkupohja

Salamityynyt

Salamityynyt valmistuvat hetkessä, näitä kelpaa popsia varsinkin näin joulun aikaan ennen uuden vuoden laihdutuslupauksia… 🙂 Poliittisena kannanottona pitää muuten mainita tämän viikon aivopieru jossa eräs ”vihreä” tyyppi ehdottaa että naudanlihalle ja juustolle pitäisi määrätä oma veronsa. Sillä lailla – mistä näitä pässejä oikein sikiää? Kuinkahan suuren osan kaverin palkasta maksaa suomalaiset veronmaksajat, valtion tukena ko. … Lue lisääSalamityynyt

Muhkea pekonipiiras

Tässä vielä eräs vaihtoehto vaikkapa näin joulun kahvipöytään makeiden leivonnaisten kaveriksi. Tuulihatut kannattaa myös muistaa. Pekonipiiras tehdään irtoreunaiseen vuokaan, jossa pekonin lisäksi makua antavat emmental juusto ja yrttimausteet. Todella hyvää! 🙂 Pohja: 4 dl vehnäjauhoja 1,25 dl haaleaa maitoa 15 g hiivaa hieman suolaa Täyte: 200 g pekonia 4 munaa 2,5 dl maitoa 250 g … Lue lisääMuhkea pekonipiiras

Superhelpot kinkku-aurajuusto tortut

Olen jostain syystä aina ollut enemmän suolaisen kuin makean ystävä. Vaikka pidänkin piparkakuista ja joulutortuista, niin useammin teen ja syön suolaisia leivonnaisia kuten paprikakukkia. Ja meidänkin perheen joulupöytään yritän vimmattuna saada näitä herkkuja tähtitorttujen yms. vaihtoehdoksi. 🙂 Tällä kertaa tein kinkku-aurajuustotorttuja. Nämä ovat todella helppoja ja nopeita väsätä, vaikka pikkulämpimiksi kahvipöytään joulun ajan vieraille – … Lue lisääSuperhelpot kinkku-aurajuusto tortut