Ruokasafari.com

Makuja maailmalta

Category

Juustot

Kaggost

Kaggost on murukolorakenteinen kova juustolaji. Se on nimetty nassakkamaisen muotonsa mukaisesti. Kaggostin tunnusmerkkejä ovat joustava ja voimakas konsistenssi, siitä huolimatta juustoa on kuitenkin helppo leikata. Kaggjuusto painaa n. 6 kg ja kypsyy nopeasti – 6-8 viikossa. Maku on puhdas ja… Continue Reading →

Juusto Suomessa

Suomessa on osattu valmistaa hyviä juustoja jo keskiajalla. Nykyisin suomalainen maito on EU:n puhtainta, mikä on perusedellytys hyvien juustojen valmistamisessa. Suomalaiset syövät juustoa 18,6 kg henkeä kohti vuodessa. Juuston kulutus on lisääntynyt, käyttö monipuolistunut ja valikoimat kasvaneet. Juustot maistuvat leivällä,… Continue Reading →

Gammelost

Gammelost on saanut nimensä siitä että sen tapaista juustoa valmistettiin ainakin jo 1500-luvulla Norjassa, koska Olaus Magnuskin siitä mainitsee. Nimi ei siis johdu kypsytysajan pituudesta eikä viittaa tässä mielessä juuston ikään. Gammelost onkin vain kellaroitua piimäjuustoa, joka kellaroinnin aikana rei’itetään… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom