Kategoriat
Voileivät ja välipalat

Parsakaalileipä

Parsakaalileipä on herkullinen ja terveellinen väli- tai aamupala. Parsakaalihan on jo itsessään todella hyvänmakuinen ja vähäkalorisena monen laihduttajan suosiossa. Parsakaali valittiin vuoden vihannekseksi 2006. Parsakaali on kotoisin Italiasta, jossa sitä viljeltiin ilmeisesti jo antiikin aikoihin.

Kun syö parsakaalia päivittäin, sillä on paljon tärkeitä terveysvaikutuksia. Vuonna 2009 kerrottiin uudesta löydöstä jossa oli todettu parsakaalin NRF2 -mekanismin olevan läpimurto Parkinsonin taudin hoidossa. Siitä ja monista muista parsakaaliin liittyvistä asioista voit lukea Parsakaali.fi-portaalista.

Mutta nyt parsakaalileivän ohje:

1/2 kg parsakaalia
8 viipaletta paahtoleipää
voita
1 rkl vehnäjauhoja
2,5 dl maitoa
vettä, suolaa
valkopippuria
2 keitettyä kananmunaa
punainen paprika
hieman persiljaa

1. Paloittele parsakaali ja keitä sitä vähällä suolalla maustetussa vedessä n. 15-20 minuuttia.
2. Valuta parsakaali kunnolla ja jaa se leipäviipaleille.
3. Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon, mutta älä anna niiden ruskistua.
4. Lisää maito hyvin sekoittaen ja mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Keitä kastiketta muutama minuutti.
5. Hienonna toinen keitetyistä munista ja sekoita kastikkeeseen.
6. Nosta parsakaalileivät uunipellille tai -vuoalle ja kaada kastike leipien päälle.
7. Lisää leipien päälle paprikan suikaleita.
8. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia eli kunnes ne ovat hieman ruskistuneet päältä.
9. Ota leivät uunista ja koristele kananmunaviipaleilla ja persiljalla.

Vastaa