Kategoriat
Kalaruoat

Vihreä kalavuoka

Vihreä kalavuoka on ruoka joka maistuu parhaimmalta kesällä. Yksinkertaisesti siksi että kesällä on mahdollisuus käyttää tuoreita aineksia. Omassa yrttitarhassani on mm. persiljaa ja sitruunamelissaa.

Turskan tai seitin sijaan voi hyvin käyttää esim. ahventa tai kuhaa. Tuoreet perunat, tomaatit ja yrtit kruunaavat vihreän kalavuoan – kotimaisia kasviksia on hyvin saatavana kaupoissa tähän aikaan vuodesta.

Hyvää ja herkullista kesää! 🙂

400 g turskaa tai seitiä fileinä
5 keskikokoista perunaa
1 sitruuna
1/2 kalaliemikuutio
1 sipuli
nippu tuoretta persiljaa
nippu tuoretta sitruunamelissaa tai 1-2 tl kuivattua
2 tomaattia
öljyä, suolaa, musta- tai sitruunapippuria

1. Kuori perunat ja viipaloi ne. Levitä perunaviipaleet uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.
2. Hiero suolaa kalafileiden pintaan ja pane ne perunoiden päälle.
3. Liuota kalaliemikuutio 1 dl:n kuumaa vettä ja mausta sitruunan mehulla. Kaada liemi vuokaan.
4. Levitä hienonnettu sipuli ja runsaasti yrttejä pinnalle.
5. Lisää vielä viipaloidut tomaatit.
6. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 25-30 min.

Yksi vastaus aiheeseen “Vihreä kalavuoka”

Vastaa