Kategoriat
Liharuoat

Sveitsiläinen vuoka

Taas meni aika kuin siivillä kun unohtui nauttimaan kesästä.

Nyt on muuten hyvä hetki kerätä kaikenlaista luonnosta, mm. kuusenkerkkiä joista saa tosi hyvää kuusenkerkkäsiirappia tai koivunlehtiä joista voi tehdä vaikka koivunlehtiteetä. Koivunlehtitee on hyvä nesteenpoistossa, sillä voi vaikka viimeistellä ne vatsalihakset rantakuntoon… 🙂

Mutta asiaan – sveitsiläistä vuokaa tein tuossa jokin aika sitten, kun aloin kyllästymään perinteiseen lihamurekkeeseen. Sveitsiläisessä vuoassa on lisänä mm. kinkkua, juustoraastetta ja punaista paprikaa – todella hyvää siis. Sveitsiläinen vuoka on aivan älyttömän hyvää jo sellaisenaan, mutta itse pidän siitä eritoten kreikkalaisen salaatin kanssa.

Tässä ohje – sveitsiläinen vuoka:

800 g jauhelihaa
150 hienonnettua kinkkua (saunapalvia tai keittokinkkua)
1-2 sipulia
nippu persiljaa
1 dl korppujauhetta
1 dl olutta
1 dl kermaa
1 kananmuna
200 g juustoraastetta
suolaa, mustapippuria
1/2 kuutioitu punainen paprika
voita

1. Sekoita keskenään jauheliha, hienonnettu kinkku ja hienonnettu persilja ja sipuli.
2. Laita korppujauhe oluen ja kerman seokseen turpoamaan n. 15 minuutiksi.
3. Sekoita olut/kermaseos jauhelihaseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa seos tasaiseksi massaksi.
4. Voitele uunivuoka (voilla) ja pane n. kolmannes murekeseoksesta vuoan pohjalle.
5. Ripottele päälle juustoraastetta, levitä uusi kerros mureketta ja taas juustoraastetta. Päällimmäiseksi kerros murekeseosta.
7. Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 min.
8. Ripottele paistoksen pinnalle pieneksi kuutioitu paprika 10 min. ennen sen valmistumista eli kun vuoka on kypsynyt 35 minuuttia

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *