Kategoriat
Kastikkeet Liharuoat

Hunajakanakastike

Kaisa lähetti meille uuden ruokaohjeen, jolla saa broilerisuikaleista herkullisen hunajakanakastikkeen. Hunajakanakastike sopii erinomaisesti mm. riisin kera, tänään kokeiltiin – suosittelen lämpimästi!

Kiitos Kaisalle reseptistä! 🙂

400g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2 dl kuohukermaa
currya, broilerimaustetta, valkopippuria ja grillausmaustetta oman mielen mukaan.

1. Ruskista broilerin suikaleet pannulla ja lisää osa mausteista.
2. Lisää kerma ja lisää loput mausteista oman mielen mukaan, kunnes kastikkeen väri muuttuu oranssiksi.
3. Tarjoile esimerkiksi riisin kera.

Kategoriat
Kalaruoat

Puna-ahventa venäläiseen tapaan

Puna-ahven venäläiseen tapaan on aivan älyttömän hyvää ja helppoa kuin mikä. Puna-ahvenen voi tietenkin korvata esim. seitillä, jos lähikaupasta tai -lätäköstä ei puna-ahventa ala löytymään.

Se mikä tästä ruoasta tekee niin erityisen maukkaan on tuo herkullinen, hyvin maustettu smetanakastike ja tietenkin kalan liemi. Täytyy myöntää, venäläiset ymmärtävät hyvän ruoan päälle! Kiitos tästä.

pkt (400 g) puna-ahventa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 prk (120 g) smetanaa
1 dl kurkkusalaattia
1 valkosipulinkynsi
2 tl hunajaa
ripaus suolaa ja pippuria

1. Leikkaa kohmeinen kala neljään osaan ja nosta palat voideltuun uunivuokaan. Ripottele kalapaloille suolaa ja pippuria.
2. Sekoita smetanan joukkoon kurkkusalaatti ja purista mukaan valkosipulinkynsi. Makeuta hunajalla ja ripauta vielä suolaa ja pippuria.
3. Sekoita tasaiseksi ja jaa kurkku-smetanaseos kalapalojen päälle. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Tarjoa lisänä höyrytettyjä tai paistettuja pariisinperunoita tai perunamuusia.

Kategoriat
Kalaruoat

Sardiinipizza

Tätä kevään pizzahuumaa jatkaen tein nyt vaihteeksi sardiinipizzaa. Tiesitkö muuten että sardiini on todella terveellinen kala ja sisältää paljon mm. omega rasvahappoja, paljon enemmän kuin esim. lohi?

Kuten moni varmaan tietääkin, rasvahapot ovat elimistölle erittäin tärkeitä. Riittävä määrä oikeita rasvahappoja on tarpeen fyysistä terveyttä varten. Rasvahappo- ja muitakin elintarvikkeiden ravintotekijäpitoisuuksia voi selata kätevällä Finelin palvelulla. Eniten EPA-rasvahappoja on ankeriaassa, mutta sardiinisäilyke tulee hyvänä kuutosena.

Sardiinipizzaan käytin sardiinisäilykkeitä, tomaattikastikkeessa.

pizzapohja tai kaupan valmispohja
3-4 prk sardiineja tomaattikastikkeessa
1 sipuli
vihreitä oliiveja paprikatäytteellä
juustoraastetta, esim. edam
ketsuppia tai tomaattipyreetä
oreganoa

1. Valmista pizzapohja ohjeen mukaan (ohita tämä kohta jos käytät valmispohjaa)
2. Levitä tomaattipyree tai ketsuppi tasaisesti pizzapohjan päälle
3. Taputtele sardiinit mössöksi haarukalla ja levitä pohjalle
4. Halkaise oliivit ja levitä sardiinin päälle
5. Viipaloi sipuli, laita pizzalle ja ripottele lopuksi juustoraaste ja mausta oreganolla.
6. Paista 250-asteisessa uunissa 15-20 min. tai valmispohjan ohjeen mukaan. Paista uunin alimmalla tasolla, jotta pohjasta tulee rapea.

Kategoriat
Liharuoat

Cheddar-makkara pizza

Jostain syystä on viime viikkoina tullut tehtyä pizzaa vähintään kerran viikossa. Mikäs siinä toisaalta – pizza on hyvää, helppo ja nopea valmistaa, ruokaisa ja täytteet saa itse valita.

Tänään tein mm. cheddarjuustolla ja makkaralla täytettyä pizzaa. Elintarvikealan lakon vuoksi tämän kylän makkarahyllyt olivat tyhjillään, joten piipahdin tuossa naapurivaltiossa hakemassa Falukorvia. Falukorv on hieman suomalaista lenkkimakkaraa pehmeämpi koostumukseltaan ja vähän suolaisemman makuinen. Minun mielestäni kuitenkin oikein hyvää, mutta varmasti esim. HK:n sininenkin toimii tässä.

Määrät vaihtelevat sen mukaan montako pizzaa teet, nämä riittävät yhdelle uunipellin kokoiselle pizzalle.

pizzapohja tai kaupan valmispohjia
juustoraastetta, esim. mozzarella tai emmental
2 palaa cheddarjuustoa, esim. yksittäispakattuja viipaleita
1 pkt. lenkkimakkaraa
2-3 tomaattia
1-2 sipulia
1-3 valkosipulin kynttä
ketsuppia (Heinz)
valkosipulijauhetta

1. Tee pizzapohja.
2. Levitä ketsuppi pizzapohjalle tasaisesti, esim. lusikalla.
3. Viipaloi makkara, sipulit, tomaatit ja valkosipuli.
4. Lado viipaleet pizzapohjalle, alimmaksi makkaraviipaleet, sitten tomaatit, sipuli ja valkosipuli.
5. Paloittele cheddarjuusto pieniksi paloiksi ja levitä palat pizzalle.
6. Levitä lopuksi päälle juustoraaste ja valkosipulijauhetta maun mukaan.
7. Paista 250-asteisessa uunissa 15-20 min. tai valmispohjan ohjeen mukaan. Paista uunin alimmalla tasolla, jotta pohjasta tulee rapea.

Kategoriat
Liharuoat

Merimiespata

Tänään tein merimiespataa, voipi sanoa että pitkästä aikaa.

Merimiespata on täyttävää  ruokaa jonka pitkä hautumisaika mureuttaa lihat suussasulaviksi. Merimiespataan tuo oman arominsa olut ja kokonaiset mustapippurit. Voit käyttää perhekaljaa tai ykkösolutta ja ruokaa voi tarjoilla myös perheen lapsosille – oluen vähäinen alkoholi haihtuu pois keitettäessä.

Kokeile – meillä tykättiin! 🙂

600 g luutonta naudan lapaa
5 dl lihalientä
1 dl I-olutta tai perhekaljaa
2 sipulia
8 isoa perunaa
25 g voita
2 laakerinlehteä
1 tl suolaa
8 kpl kokonaisia mustapippureita
1 porkkana
1/2 purjo

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja silppua sipulit.
2. Kaada kattilaan lihaliemi ja I-olut tai perhekalja. Lisää myös lihat ja kun liemi alkaa kiehua – kuori vaahto huolellisesti.
3. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää sipulit, 8-10 mustapippuria, suolaa ja laakerinlehdet. Anna kiehua hiljakseen kannen alla n. 45 minuuttia.
4. Kuori sillä aikaa perunat ja porkkanat – kuutioi ne pieniksi ja lisää pataan kun lihat ovat kiehuneet 45 min.
5. Lisää myös silputtu purjo.
6. Lisää tarvittaessa suolaa ja keitä kunnes perunakuutiot ovat osittain soseutuneet.
7. Lisää juuri ennen tarjoilua keittoon voinokare ja sekoita.