Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Copacabana-banaanit

Copacabana-banaanit on rommilla (tai omenamehulla) maustettu, herkullinen jälkiruoka suklaakastikkeella. Vaniljajäätelö tuo piristävää raikkautta ja kahvilla maustettu suklaakastike vahvaa aromia.

Copacabana-banaanit on todellinen kesäillan herkku!

1,25 dl vettä
2 rkl sokeria
2 rkl valkoista rommia tai omenatuoremehua
4 banaania
50 g suklaata
1 rkl kaakaota
1/2 tl pikakahvijauhetta
1/2 litraa vaniljajäätelöä

1. Kiehauta vesi, sokeri ja rommi tai omenamehu.
2. Pane kuoritut banaanit seokseen n. minuutiksi.
3. Ota ne pois reikäkauhalla ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Jaa viipaleet jälkiruokamaljoihin.
4. Paloittele suklaa ja sekoita se kaakaon ja kahvijauheen kanssa kuumaan banaanien keitinliemeen.
5. Jaa jäätelö maljoihin banaaniviipaleiden päälle.
6. Kaada suklaakastike annosten päälle ja tarjoa heti.

Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Päärynät Kauniin Helenan tapaan

Pitkästä aikaa tuli mieleen että voisi tehdä välillä jotain makeita herkkuja. Päärynät Kauniin Helenan tapaan on kansainvälinen jälkiruoka.

Melkein jokainen hyvästä ruoasta tunnettu ravintola mainitsee sen ruokalistallaan. Päärynät Kauniin Helenan tapaan on herkullinen jälkiruoka ja helppo valmistaa itsekin. Tässä ohje.

4 mehukasta päärynää
kanelia
1 rkl sokeria
3 dl vettä
1/2 litraa vaniljajäätelöä
200 g taloussuklaata
1 dl vahvaa kahvia

1. Kuori ja halkaise päärynät. Poista siemenkodat.
2. Keitä päärynät vedessä, joka on maustettu kanelilla ja sokerilla. Keittoaika on n. 8 min.
3. Nosta päärynät keittoliemestä ja jäähdytä.
4. Jaa jäätelö annosmaljoihin, nosta jokaiseen kaksi päärynänpuolikasta.
5. Kuumenna kahvi kattilassa, lisää paloiteltu suklaa joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
6. Kaada kastike päärynöille ja tarjoa heti.

Kategoriat
Voileivät ja välipalat

Cheddar-kananmunaleipä

Tämä resepti menee sinne ”yksinkertaista ja hyvää” osastolle. Tämä ravitseva välipala on muuten täyttävää tavaraa, kokeile vaikka aamiaisella! Minulla ei ollut nälkä useampaan tuntiin kun vetäisin pari näitä aamupalaksi.

Veikkaisin että sinappina toimii myös joku muu makea sinappi, kuten Dijon. Itse tein kuitenkin jokin aika sitten lisää joulusinappia, joten käytin sitä.

kaurapala, esim. Vaasan kaurapala
viipale cheddarjuustoa
todella hyvää sinappia
kananmuna
voita paistamiseen
yrttisuolaa

1. Paista kananmuna voidellulla paistinpannulla, mausta yrttisuolalla
2. Voitele kaurapala sinapilla, laita päälle cheddarviipale ja ylimmäiseksi paistettu kananmuna.

Kategoriat
Liharuoat

Meksikolaiset puolikuut

Meksikolaiset puolikuut ovat kuin pasteijoita, mutta voitaikinaan vuorattuna ja hieman voimakkaammin maustettuna ne ovat maittava ja täyttävä ruoka. Meksikolaiset puolikuut maistuvat esim. riisin ja tomaattikastikkeen kanssa.

Puolikuut voi myös pistellä haarukalla, niin ne eivät halkeile niin helposti. Halkeilemista voi ehkäistä myös painemalla saumakohdan huolellisesti kiinni.

400 g voitaikinaa
150 g jauhelihaa
1/2 paprika
1 sipuli
5 oliivia
cayennepippuria
1 tl paprikajauhetta
1 kananmuna
korppujauhetta
suolaa

1. Sulata voitaikina.
2. Pilko sipuli, paprika ja oliivit.
3. Sekoita ne jauhelihaan, mausta suolalla, cayennepippurilla ja paprikajauheella.
4. Sekoita joukkoon vielä kananmuna ja korppujauhoa muutama ruokalusikallinen, jotta seoksesta tulee kuivahko massa. Sekoita huolellisesti.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla (esim. kulho) n. 12 cm läpimittaisia paloja.
6. Pane jokaiselle n. ruokalusikallinen täytettä
7. Voitele kakun reunat vedellä tai kananmunalla taita kaksinkerroin puolikuun muotoon.
8. Paista puolikuut leivinpaperilla vuoratulla uuninpellillä, 225-asteisessa uunissa n. 15-20 min.

Kategoriat
Liharuoat Lisäkeruoat

Talonpoikaismunakas

Talonpoikaismunakas on täyttävää evästä, jota nauttii mielellään vaikka pääruokana. Talonpoikaismunakas on kuitenkin parhaimmillaan esim. saunan jälkeen suolapalana.

Munakasta voi tarjota myös lisäkkeenä ja sen kanssa maistuu raikas salaatti.

1 sipuli
1/2 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
savustettua makkaraa, myös ryynimakkara käy
4 keitettyä perunaa
1/2 tl hienonnettua meiramia
hienonnettua ruohosipulia
voita, suolaa, rouhittua mustapippuria
valkopippuria
2 kananmunaa

1. Hienonna sipuli ja suikaloi paprikat
2. Viipaloi makkara ja kuutioi perunat. Jos käytät ryynimakkaraa, poista sen kuori
3. Ruskista sipuli, paprika, makkara ja perunat voissa paistinpannulla. Mausta suolalla, meiramilla ja mustapippurilla
4. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa, mausta suolalla ja valkopippurilla
5. Kaada munakasmassa pannuun ja anna sen hyytyä miedolla lämmöllä. Nostele välillä munakasta lastalla irti reunoista ja pohjasta ettei se jää kiinni pohjaan.
6. Kun munakas on hyytynyt, ripottele pinnalle ruohosipulia ja tarjoa heti

Kategoriat
Makeat leivonnaiset

Kuorrutettu leipävanukas

12-15 viipaletta vaaleata vuokaleipää
2 rkl voita tai margariinia
30 mantelia
6-8 karvasmantelia
sitruunan kuori
2 rkl sokeria
1/2 l kermaa
3 munaa

Vuokaan:

3 dl sokeria
4 rkl kiehuvaa vettä

1. Sulata vuokaan käytettävä sokeri paistinpannussa, kaada siihen vesi ja kuorruta iso vuoka kellanruskealla sokeriliemellä.
2. Levitä rasva leipäviipaleille.
3. Raasta mantelit ja huolellisesti (astianpesuaineella ja) harjalla pesty sitruunan kuori.
4. Laita kerros leipää vuoan pohjalle ja laita päälle raastettua mantelia sekä sitruunankuorta. Laita taas kerros leipää, manteli- sekä sitruunaraastetta. Jatka näin kerroksittain.
5. Vatkaa sekaisin munat, sokeri ja kerma ja kaada taikina vuokaan.
6. Jätä vuoka seisomaan n. tunnin ajaksi, jotta leipä ehtisi kostua kauttaltaan.
7. Paista vanukasta 225 asteisessa uunissa niin kauan, että vanukas jähmettyy eli n. 45 min.
8. Kumoa vanukas tarjoiluvadille ja tarjoa kylmänä.

Kategoriat
Liharuoat

Kinkku-paprikapizza

Pizza, tuo Italian lahja maailman ruokakulttuuriin, oli alunperin köyhän väestönosan ruokaa. Siihen käytettiin erilaisia tähteitä jotka levitettiin taikinalevylle ja paistettiin uunissa. Nykyään pizza on arkiruokaa myös Suomessa, onhan se parhaimmillaan terveellinen ja todella helppo valmistaa.

Ja kun pizzan tekee itse, siitä saa juuri omaan makuun sopivan koska täytteet voi valita itse. Pizza sopii välipalaksi ja isompaankin nälkään.

Pitsa (suomalaisittain) onkin eräs ruoka josta on lukemattomia muunnelmia. Tässä eräs oma suosikkini, kinkku-paprikapizza.

pizzapohja, voit myös käyttää kaupan valmista pohjaa
5 vihreää oliivia (paprikatäytteellä)
kinkkua, esim. saunapalvi
1/2 sipuli
(Heinz) ketsuppia
emmental juustoraastetta
1/2 punainen paprika
3 kpl aurinkokuivattua tomaattia
yrttisuolaa, oreganoa, valkosipulijauhetta

1. Tee pitsapohja.
2. Revi kinkkuviipaleet palasiksi, halkaise oliivit, siivuta sipuli, suikaloi paprika ja paloittele aurinkokuivatut tomaatit.
3. Levitä ketsuppia pizzapohjalle, levitä lusikalla tasaisesti joka puolelle pizzapohjaa.
4. Ripottele täytteet tasaisesti pohjan päälle, mausta yrttisuolalla, oreganolla ja valkosipulijauheella.
5. Raasta päälle juustoa ja paista uunin alaosassa joko valmispohjan ohjeen tai pizzapohjan ohjeen mukaan.

Katso lisää ruokasafarin pizza reseptejä

Kategoriat
Liharuoat

Tomaatti-jauhelihavuoka

Tomaatilla ja pekonilla peitelty jauhelihavuoka on korppujauhoja lukuunottamatta melko vähähiilihydraattinen ruoka, joten tämä täyttävä ruoka sopii vaikka karppaajan ruokalistalle.

Tomaatti-jauhelihavuoka valmistuu nopeasti ja on helppo tehdä. Tarjoa lisäkkeenä esim. kasviksia tai salaattia. Päälle sopii hyvin mm. herkullinen kantarellikastike.

800 g naudan jauhelihaa
1 tl kuivattua rosmariinia
1/2 dl korppujauhoa
1 kananmuna
1 pieni sipuli
2 tomaattia
4-5 pekoniviipaletta
suolaa, rouhittua mustapippuria

1. Sekoita kulhossa jauheliha, mausteet, kananmuna, silputtu sipuli ja korppujauhot. Vaivaa tasaiseksi massaksi.
2. Voitele uunivuoka ja levitä jauheliha siihen.
3. Viipaloi tomaatti ja levitä tomaatinviipaleet ja pekoni jauhelihan päälle.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.