Tämä vihannes-kinkkugratiini on kosmisen hyvää lisäkkeenä tai ihan sellaisenaan.

Vihannes-kinkkugratiini sisältää terveellistä parsakaalia, porkkanaa ja kukkakaalia joka kuorrutetaan herkullisella juusto-kinkkukastikkeella. Voit käyttää vihannes-kinkkugratiiniin myös pakastevihanneksia.

parsakaalia
kukkakaalia
porkkanaa

Kastike:
1/2 pkt (150 g) ylikypsää saunapalvikinkkua
1-2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
1 rkl sinappia
ripaus mustapippuria
2 dl juustoraastetta

1. Paloittele kukkakaalit, parsakaalit ja porkkanat ja keitä suolalla maustetussa vedessä n. 5 min.
2. Kuutioi kinkku.
3. Sulata kattilassa voi ja lisää vehnäjauhot hyvin sekoittaen.
4. Kaada maito joukkoon hyvin sekoittaen. Keitä kastiketta noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
5. Lisää kinkkukuutiot ja puolet juustoraasteesta kastikkeeseen.
6. Mausta sinapilla ja mustapippurilla.
7. Pane keitetyt ja valutetut vihannekset voideltuun uunivuokaan ja kaada kastike päälle.
8. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
9. Gratinoi 250-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.