Kategoriat
Liharuoat

Syyskyljykset

Toivottavasti pikapuoliin alkavan kevään kunniaksi päätin valmistaa syyskyljyksiä. Syyskyljykset ovat talouskyljyksistä paistettuja herkkuja sipuli-sieniseoksen höystäminä – todellista juhlaruokaa edulliseen hintaan. Tarjoa lisänä hyvää salaattia.

4 talouskyljystä
suolaa, rouhittua mustapippuria
1 rkl voita
4-5 sipulia
2 dl kantarelleja tai suppilovahveroita
1 rkl sitruunamehua
1/2 dl mausteyrttejä
50 g kermajuustoa (Oltermanni tms.)

1. Ruskista kyljykset rasvassa molemmin puolin ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Pane kyljykset uunivuokaan.
2. Silppua sipulit ja kiehauta ne pannussa kyljysten rasvassa. Lisää silputut sienet ja paista nekin kevyesti.
3. Lisää hienonnetut mausteyrtit ja sitruunamehu seokseen. Sekoita hyvin.
4. Kaada sipuli-sieniseos kyljysten päälle, lisää juusto viipaleina pinnalle ja kuorruta 250-asteisessa uunissa 5-10 min.

Vastaa