Ruokasafari.com

Makuja maailmalta

Month

helmikuu 2010

Spaghetti alla carbonara

500 g spagettia vettä suolaa n. 170 g pekonia 2 munaa 2 dl kermaa 1/2 tl mustapippuria myllystä 3 valkosipulinkynttä 1/2 tl suolaa 100 g puna- tai mustaleimaemmentalia 1/2 dl hienonnettua persiljaa 1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan vedessä jossa… Continue Reading →

Mozzarella-tomaattisalaatti – Insalata caprese

5 annosta 5 kypsää pihvitomaattia n. 250 g mozzarellajuustoa balsami- tai punaviinietikkaa oliiviöljyä mustapippuria myllystä suolaa tuoretta basilikaa 1. Pese tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi. 2. Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne ja tomaattiviipaleet limittäin (aloita ja lopeta tomaattiviipaleella)…. Continue Reading →

Saltimbocca – Vasikkaa italialaiseen tapaan

4 isoa tai 8 pientä hyvin ohutta viipaletta vasikan sisäpaistia tai ulkoseläkettä (n. 600 g) 4 isoa tai 8 pientä ohutta viipaletta savukinkkua tahkojuustoa viipaleina salviaa suolaa valkopippuria 1. Peitä vasikanviipale kinkkuviipaleella, kiinnitä hammastikulla ja ripota salviaa pinnalle. 2. Paista… Continue Reading →

Pannukakku

Pannukakku on ehkä köyhien ritarien ohella melkein kaikkien lasten kestosuosikki ja miksei vanhempienkin. Pannukakku on siis kunnon suomalainen uunissa paistettu pannari, ei räiskäle tai lätty. Pannukakku maistuu marjojen, hillon ja/tai kermavaahdon kera. 5 dl maitoa (tai 1dl maitojauhetta ja 5… Continue Reading →

Valencialainen suklaa-toscakakku

Ohjeella valmistuu uunipellillinen. Pohja: 6 munaa 4 dl sokeria 1 1/2 dl appelsiinimarmeladia 7 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl kaakaojauhetta 1 1/2 rkl leivinjauhetta 1 1/2 dl maitoa 400 g sulatettua voita Kuorrutus: 100 g voita 200 g mantelilastuja 3… Continue Reading →

Zurra

Ohjetta noudattamalla valmistuu n. 10 annosta n. 1 dl sokeria 3 dl vettä 2 kanelitankoa 1 1/2 pulloa viilennettyä kuivaa valkoviiniä n. 1/2 l kivennäisvettä (tai sitruunajuomaa) veriappelsiini tai appelsiini- ja sitruunaviipaleita tuoretta minttua jääpaloja 1. Laita sokeri, vesi ja… Continue Reading →

Lämmin valkosipulikeitto

3 kokonaista valkosipulia 3 sipulia 2 rkl voita+oliiviöljyä 5-6 viipaletta valkoista leipää 1 1/2 l kana- tai lihalientä 3 dl kuivaa valkoviiniä 4 dl kermaa suolaa pippuria rakuunaa 1. Kuori valkosipulinkynnet ja sipulit. Silppua sipulit. 2. Kuullota sipuleita voi-öljyseoksessa. 3…. Continue Reading →

Aito wieniläinen pähkinäkakku

125 g voita tai margariinia 1 1/2 dl sokeria 2 munaa 1 1/2 dl (100 g) jauhettuja pähkinänsydämiä 1 dl (50 g) vehnäjauhoja 1 dl (50 g) maissijauhoja 3 tl kaakaota (1/2 tl leivinjauhetta) Leivitykseen margariinia ja korppujauhoja Kuorrutus: 2… Continue Reading →

Vihanneksia kreikkalaisittain

lehtiselleri Kastike: 5 dl vettä 1 1/2 dl öljyä 3 sitruunan mehu pala laakerinlehteä 1 maustemitta (1/5 tl) fenkolia timjaminoksa 20 valkopippuria sinapinsiemeniä 1. Puhdista valkoiset, rapeat sellerinvarret ja leikkaa ne n. 10 cm:n pituisiksi paloiksi. 2. Sekoita kastikkeen ainekset… Continue Reading →

Ranskalaiset vohvelit

Vohvelitaikina: 200 g voita tai margariinia 4 dl (200 g) vehnäjauhoja 1 dl kermaa Leipomiseen sokeria Täyte: 2 1/2 dl maitoa 2 munankeltuaista 2 tl perunajauhoja 1 1/2 rkl sokeria 1/2 rkl arrakkia 100 g mieluiten suolatonta voita 1. Valmistetaan… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom