Kategoriat
Liharuoat

Skotlantilaiset kananmunat

Skottilaiset kananmunat tai ”lihapullat” ovat täyttävää ruokaa, nauti ne vaikkapa keitettyjen perunoiden ja hyvän kastikkeen sekä salaatin kera. Skotlantilaiset kananmunat on pikantti ruoka, joka valmistetaan Skotlannissa usein lampaan jauhelihasta.

Muutkin lihalaadut käyvät hyvin, kokeile vaikka hirven jauhelihaa johon on sekoitettu silputtua palvikinkkua.

8 kananmunaa
700 g jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1 tl meiramia
2 rkl ketsuppia
1 rkl thai sweet chili kastiketta
2 tl sipulijauhetta

Panerointiin:
1 dl korppujauhoa
2 dl juustoraastetta, esim. emmental
2 tl paprikajauhetta

1. Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne.
2. Sekoita mausteet jauhelihaan ja jaa taikina kahdeksaan osaan.
3. Painele jauheliha litteäksi lätyksi ja taputtele kananmunan ympärille ”kuoreksi”.  Sulje sauma tiiviisti, muuten se aukeaa uunissa.
4. Sekoita panerointiin tarvittavat ainekset keskenään kulhossa ja pyörittele jauhelihalla peitetyt kananmunat siinä.
5. Paista skottilaiset kananmunat 225-asteisen uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.

Tarjoa lisäkkeenä esim. keitettyjä perunoita ja kantarellikastiketta.

Vastaa