Ruokasafari.com

Uusi Opracom -sivusto

Month

joulukuu 2009

Perus tartar-kastike

2 sipulia 3 maustekurkkua silputtua tilliä majoneesia (kaprista) 1. Silppua sipulit ja maustekurkut. 2. Sekoita ainekset keskenään. Anna maustua viileässä. Tartar-kastike maistuu erinomaisesti esim. kalaruokien kanssa.

Pippurinen broilerikastike

600 g broilerin suikaleita 1 keltainen paprika 1 punainen paprika 1 sipuli pippuriseosta ja chilijauhetta 100 g pippurituorejuustoa chiliketsuppia soijakastiketta (kermaa) 1. Kuutioi paprikat ja sipuli. 2. Paista paprika-sipulisilppua kasarissa hetken aikaa. 3. Lisää broilerisuikaleet ja paista kunnes ne ovat… Continue Reading →

Kreikkalaiset lihapullat

Kreikkalaiset lihapullat maistuvat…no Kreikalta 🙂 – fetajuustoa, yrttejä ja ihania oliiveja. Kreikkalaiset lihapullat ovat täyttävää ruokaa ja niiden kanssa maistuu vaikka juustolla kuorrutettu perunasose ja kreikkalainen salaatti. Ja miksei lasi Ouzoa jatkoksi… 700 g naudan paistijauhelihaa 100 g fetajuustoa 100… Continue Reading →

Sipulipatonki

Patonki yhdistetään yleensä Ranskaan, vaikka patonkeja on saatavilla kutakuinkin kaikkialla maailmassa. Sipulipatonki on yksinkertaisesti sipulilla maustettu patonki. Wikipedian mukaan patonki on Wienissä  1800-luvun keskivaiheissa kehitellyn leivän jälkeläinen. Tällöin höyryuunit otettiin ensimmäistä kertaa käyttöön, mahdollistaen rapean kuoren ja valkoisen, reikäisen leivän… Continue Reading →

Skotlantilaiset kananmunat

Skottilaiset kananmunat tai ”lihapullat” ovat täyttävää ruokaa, nauti ne vaikkapa keitettyjen perunoiden ja hyvän kastikkeen sekä salaatin kera. Skotlantilaiset kananmunat on pikantti ruoka, joka valmistetaan Skotlannissa usein lampaan jauhelihasta. Muutkin lihalaadut käyvät hyvin, kokeile vaikka hirven jauhelihaa johon on sekoitettu… Continue Reading →

Rosepippurikastike kalalle

1 dl kalalientä 2 dl ranskankermaa 1 tl rouhittua rosépippuria (suolaa) 1. Kiehauta kalaliemi kattilassa. 2. Lisää ranskankerma kiehuvaan kalaliemeen, sekoita tasaiseksi. Keitä kokoon muutama minuutti. 3. Lisää rouhittu rosepippuri ja suolaa maun mukaan. Sopii loistavasti esim. uunilohen kanssa

Uunilohi

Uunilohi on ehkä helpoin ja vaivattomin tapa valmistaa hyvä ateria lohesta. Uunilohi valmistuu ”itsestään” uunin lämmössä ja maustetaan mm. sipulilla. Tämä on perusohje lohen paistamiseksi eli ruoaksi valmistamiseksi uunissa. 0,5 – 1 kg lohifile 1-2 keltasipulia sitruunapippuria, yrttisuolaa rouhittua mustapippuria… Continue Reading →

Joulusinappi kruunaa kinkun

Joulusinappi sopii, nimestään huolimatta, sekä joulukinkun että kesäisten grilli-iltojen makkaran päälle. Joulusinapista voi tehdä joko makean mietoa tai keskivahvaa, oman maun mukaan. Jos haluat todella vahvaa sinappia, käytä mustasinappijauhetta. Vahvuuden salaisuus on siinä koska lorauttaa etikan joukkoon. Lisää siis nestemäisistä… Continue Reading →

Karamelliperunat

1 kg pieniä perunoita 4 rkl voita 4 rkl fariinisokeria 1. Keitä perunat kuorineen, n. 20 min. Jäähdytä ja kuori perunat. Huuhtele kylmällä vedellä siivilässä. 2. Ruskista voi ja sokeri paistinpannussa miedolla lämmöllä. Kun sokeri alkaa kuplia, lisää kosteat perunat…. Continue Reading →

Joulupukin pikkuleivät

200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 150 g punaisia kirsikoita 4,5 dl vehnäjauhoja 1 dl kookoshiutaleita 1,5 tl leivinjauhetta Reunoille: 1 dl kookoshiutaleita 1. Valuta kirsikat hyvin ja imeytä pinnan kosteus esim. talouspaperiin. 2. Vaahdota voi ja sokeri…. Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom