Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Paprika-juustokakku

Tämä suussasulava paprikainen juustokakku maistuu esim. iltapalana teen tai vaikka punaviinin kera.

4 dl vehnäjauhoja
175 g voita
1 dl kylmää vettä
350 g juustoraastetta (gruyere, cheddar)
2 paprikaa
5 kananmunaa
4 dl kermaa tai maitoa
paprikajauhetta, suolaa

1. Nypi jauhot ja rasva sormilla sekaisin.
2. Lisää vesi ja hyppysellinen suolaa ja vaivaa taikina sileäksi. Pane taikina kylmään (esim. jääkaappiin) tunnin ajaksi.
3. Kauli taikina levyksi ja pane se vuokaan pohjalle ja reunoille. Paista taikinaa 175-asteisessa uunissa 20 min.
4. Ota vuoka pois uunista ja levitä juustoraaste taikinan päälle ja pane paprika renkaina sen päälle.
5. Sekoita munat ja maito/kerma keskenään. Mausta suolalla ja paprikajauheella.
6. Kaada munamaito vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa vielä noin puolisen tuntia eli kunnes se on kypsä.

Paprika-juustokakku

Kategoriat
Liharuoat Lisäkeruoat

Värikäs pekonipannu

Kokkaa vaikka saunaillan suolapalaksi tämä makoisa ja värikäs pekonipannu.

250 g pekonia
3 sipulia
2 paprikaa
3 tomaattia
6 kananmunaa
basilikaa, suolaa, mustapippuria
hienonnettua persiljaa

1. Paista pekonisuikaleet rapeiksi paistinpannulla.
2. Paista hienonnetut sipulit pekonin rasvassa kuultaviksi ja lisää kuutioidut paprikat ja tomaatit. Paista kasvikset pehmeiksi ja mausta.
3. Lisää vatkatut munat pannuun ja sekoita silloin tällöin niin kauan että munamassa on hyytynyt. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Värikäs pekonipannu

Kategoriat
Kastikkeet

Juustoinen kastike

Tämä herkullinen, juustoisa kastike maistuu ihanalta mm. makaronien, paistetun makkaran tai lihapyöryköiden kanssa.

2 dl maitoa
200 g sulatejuustoa
2 rkl ketsuppia/tomaatikastiketta

1. Kuumenna maitoa ja sulata siihen sulatejuusto
2. Mausta kastike tomaattisoseella

Juustokastike sopii hyvin myös keitettyjen kasvisten kastikkeeksi.

Kategoriat
Kasvisruoat

Sienijuurespihvit

3 dl pilkottuja, ryöpättyjä rouskuja
1 dl raastettua selleriä
2 dl raastettua palsternakkaa
1 dl raastettua porkkanaa
1 dl korppujauhoja
1 dl kasvislientä, esim. kuutiosta
2 munaa
2 rkl perunajauhoja
suolaa

1. Sekoita kaikista aineksista tasainen taikina. Anna seistä 10 minuuttia
2. Paista pihvit ohukaispannussa tai 200-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä noin puoli tuntia.