Kategoriat
Lisäkeruoat

Maailman paras sienirisotto

Tämä mahtava risotto sopii lisäkeruoaksi tai iltapalaksi syksyn rientoihin.

4 dl kuivattuja herkkutatteja
1 litra vettä
2 sipulia
0,5 dl oliiviöljyä
5 dl arborio eli risottoriisiä
0,5 dl kuohukermaa
2 dl parmesaanijuustoa raasteena
suolaa ja mustapippuria
silputtua persiljaa

1. Anna tattien kiehua runsaassa vedessä 15 minuuttia.
2. Kuullota silputut sipulit öljyssä.
3. Lisää riisi kattilaan, kuumenna sekoittaen. Ota sienet reikäkauhalla vedestä ja sekoita riisin joukkoon. Lisää kuumaa lientä aina pari desilitraa sitä mukaan kun neste imeytyy riisiin. Sekoita ahkerasti ettei risotto pala pohjaan.
4. Sekoita kypsään risottoon kerma sekä juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele silputulla persiljalla.

2 vastausta aiheeseen “Maailman paras sienirisotto”

Vastaa