Ruokasafari.com

Makuja maailmalta

Month

heinäkuu 2009

Lämmin sienivoileipä

4 leipäviipaletta, esim. paahtoleipää 1 litra sieniä, esim. kantarelleja, herkkusieniä tai suppilovahveroita 2 rkl voita 2 rkl vehnäjauhoja 2,5 dl kermaa suolaa, mustapippuria Kuorrutus: 2 dl juustoraastetta 2 tomaattia 1. Pilko sienet ja paista ne voissa niin että sienten neste… Continue Reading →

Poronkäristyspannu

1 litra sekasieniä, esim. kantarelleja, suppilovahveroita tai mustatorvisieniä 1 suuri sipuli 2 rkl voita 1 pkt poronkäristyslihaa 3 dl kermaa 0,5 dl silputtua persiljaa muutama murskattu katajanmarja suolaa, mustapippuria 1. Pilko sipuli hienoksi ja käristä sienien kanssa paistinpannulla tai kasarissa…. Continue Reading →

Ratsastajan ravunpyrstöt

12 isoa (pakastettua) ravunpyrstöä Mausteliemi: 1 hienonnettu sipuli nippu hienonnettua persiljaa suolaa, valkopippuria 3 rkl valkoviiniä Grillaamiseen: 12 ohutta pekonisuikaletta Krutongit: 2 viipaletta valkoista leipää 1 rkl voita tilliä 1. Sekoita mausteliemen ainekset keskenään ja pane sulatetut ravunpyrstöt liemeen maustumaan… Continue Reading →

Grillatut herkkutatit

8 isoa herkkutattia Mausteliemi: 2 osaa oliiviöljyä 1 osa sitruunan mehua 1 hienoksi silputtu sipuli hienoksi silputtua persiljaa 1. Leikkaa puhdistetut sienet paksuiksi viipaleiksi ja laita ne muutamaksi tunniksi mausteliemeen. 2. Grillaa hiilloksella ja tarjoa esim. salaatin kera.

Korvasienimuhennos

1 litra tuoreita korvasieniä tai 9 kuivattua korvasientä 2,5 rkl voita 3 dl kuohukermaa sherryä suolaa, mustapippuria 1. Silppua puhdistetut korvasienet hienoiksi ja kiehauta 10 minuuttia. Vaihda vesi ja kiehauta uudestaan 10 minuuttia. 2. Paista sienet kevyesti voissa kattilassa. Lisää… Continue Reading →

Intialaiset kalavartaat

1 pkt pakasteturskaa tai -seitä 2 omenaa 2 banaania 2 tl currya 1/2 punainen paprika 1/2 vihreä paprika 150 g pekonia 1 dl kalalientä Kastike: 3 rkl tomaattikastiketta 1 tl currya 2 dl kermaviiliä 3 rkl raastettua emmentaljuustoa sokeria, suolaa,… Continue Reading →

Maailman paras sienirisotto

Tämä mahtava risotto sopii lisäkeruoaksi tai iltapalaksi syksyn rientoihin. 4 dl kuivattuja herkkutatteja 1 litra vettä 2 sipulia 0,5 dl oliiviöljyä 5 dl arborio eli risottoriisiä 0,5 dl kuohukermaa 2 dl parmesaanijuustoa raasteena suolaa ja mustapippuria silputtua persiljaa 1. Anna… Continue Reading →

Miamin kalaleikkeet

2 pakkausta pakastekalaa (esim. seitä) 4 rkl vehnäjauhoja 4 ananasrengasta 4 kirsikkaa persikanpuolikkaita voita 4 tl mangochutneyta 2 banaania paprikajauhetta suolaa, rouhittua mustapippuria 1. Jaa kala neljään osaan. Mausta kalaleikkeet suolalla ja kääntele ne vehnäjauhoissa. Kypsennä leikkeet voissa paistinpannulla molemmin… Continue Reading →

Karkkisienet

1 litra kantarelleja tai suppilovahveroita Liemi: 0,5 dl väkiviinaetikkaa 0,5 dl valkoviinietikkaa 2 dl sokeria 1,5 dl vettä 5 neilikkaa 1 kanelitanko pala muskottikukkaa suolaa 1. Paloittele sienet pieniksi paloiksi. 2. Laita kaikki liemiaineet kattilaan ja keitä lientä 5 minuuttia…. Continue Reading →

Valkosipulinen chiliwok

Wok: 2 rkl jauhettua valkosipulia 1 pss mieleiset Wok kasvikset (400-500 g) 400g lihaa, käytän itse possunsuikaleita ja kanaa useimmiten. öljyä Kastike: 4-6 rkl Sweet Chili Sauce 1 rkl ketsuppia 8 rkl vettä 4 rkl valkoviinietikkaa (käytän itse balsamicoa) 4… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom