Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset Voileivät ja välipalat

Kesäleipä

50 g hiivaa
3 dl vettä
1 tl suolaa
3 dl jogurttia
3 keskikokoista omenaa
1 dl rusinoita
1 rkl hunajaa
50 g saksanpähkinöitä
200 g (n. 3 1/2 dl) grahamjauhoja
800-900 g (n. 13 1/2-15 dl) vehnäjauhoja

1. Sekoita hiiva haaleaan veteen ja lisää suola sekä jogurtti. Pese ja lohko omenat ja raasta ne taikinakulhoon.
2. Lisää rusinat, hunaja, hienonnetut pähkinät ja grahamjauhot. Sekoita ainekset huolellisesti sekaisin puuhaarukalla.
3. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan liinalla peitettynä n. 1 tunnin ajaksi.
4. Hiero taikina kimmoisaksi ja jaa se kahtia. Laita taikinapalat voideltuihin pitkänomaisiin vuokiin kohoamaan n. 20-25 minuutiksi. Pistele pinta ja voitele se vedellä.
5. Paista leipiä 200-225 asteisen uunin keskiosassa n. 45-50 min. Kumoa ritilälle jäähtymään.

Vastaa