Ruokasafari.com

Makuja maailmalta

Month

kesäkuu 2009

Lohta foliossa

Tämä upea kalaruoka valmistuu myös grillissä tai nuotiolla. 1 kg lohifile sitruunapippuria, suolaa 300 g suikalejuureksia 1 sipuli 100 g  Creme Bonjour mustapippuri-tilli tuorejuustoa 1. Poista kalafileestä nahka. Leikkaa lohi neljään osaan. 2. Ota alumiinifoliosta neljä neliön muotoista palaa. Aseta… Continue Reading →

Viinimarjavaahto

Tästä ohjeesta tulee kuusi annosta viinimarjavaahtoa. 5 dl punaisia viinimarjoja 5 dl mustia viinimarjoja 5 rkl hunajaa 1 dl kuumaa vettä 4 rkl viinimarjamehua 100 g keksejä 1,5 dl maustamatonta jogurttia 5 dl vaniljajäätelöä 1. Perkaa marjat kulhoon ja kaada… Continue Reading →

Bernardon patonki

Bernardon patonki on mahtava ilta- tai välipala – täyttävää ja maistuvaa. Myös saunaillan herkuksi sopivan herkullisen Bernardon patongin voi valmistaa etukäteen. 1 patonki 100 g voita 300 g gouda tai emmental juustoa viipaleina 150 g krakovanmakaraa viipaleina 1. Tee patonkiin… Continue Reading →

Tahini tahna

125 ml seesamsiemeniä, joko kuorittuja tai kuorellisia seesamöljyä tai oliiviöljyä 1. Paahda seesamsiemenet kevyesti noin 5-10 minuuttia noin 150 asteen uunissa. Hämmennä välillä, etteivät ne ruskistu. 2. Anna jäähtyä n. 20 min. 3. Hienonna siemenet jauhoksi yleiskoneessa. 4. Lisää öljyä… Continue Reading →

Hummus

3 isoa valkosipulin kynttä 1 tlk kikherneitä 3 rkl sitruunamehua 3 rkl oliiviöljyä 1 tl kuminaa 2 tl tahinitahnaa 4 rkl vettä 3 rkl silputtua persiljaa 1 tl suolaa ripaus pippuria 1. Kuori valkosipulin kynnet. 2. Hienonna monitoimikoneessa valkosipulit, valutetut… Continue Reading →

Vasikanleike Oscar

4 ohutta viipaletta vasikanfileetä säilöttyä hummeria tai taskurapua voita, suolaa, pippuria, öljyä 1 sitruuna 1 tlk parsaa vehnäjauhoja 1 kananmuna 1 annos bearnaise– tai choronkastiketta 1. Valmista kastikeannos ja pidä se kuumana vesihauteessa. 2. Kuumenna hummeri tai chatka omassa liemessään,… Continue Reading →

Choron kastike

Choron-kastike on bearnaise-kastikkeen muunnos. Mausta valmis bearnaise-kastike 2-3 rkl:lla tomaattisosetta ja lisää haluttaessa hienonnettua persiljaa.

Wieninleike

4 ohutta viipaletta vasikanlihaa 1-2 munaa 1 sitruuna 4 anjovisfileetä kaprista korppujauhoja vehnäjauhoja suolaa, valkopippuria 1. Nuiji lihaviipaleet ohuiksi. Mausta lihat suolalla ja valkopippurilla. 2. Kääntele lihat ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten vatkattuun kananmunaan ja kääntele lopuksi korppujauhoissa. 3. Paista wieninleikkeet… Continue Reading →

Bordelaise kastike

2 sipulia 4 dl lihalientä 1 laakerinlehti 2 dl punaviiniä 75 g luudintä (voi jättää pois) suolaa viherpippuria, mustapippuria, rosepippuria kokonaisina 2 rkl voita 2 rkl vehnäjauhoja timjamia 1. Keitä hienonnetut sipulit punaviini-lihaliemiseoksessa, jossa on mausteena 8-10 pippurimarjaa sekä laakerinlehti… Continue Reading →

Moskovan sieniherkku

1,5 litraa kantarelleja tai suppilovahveroita 5 sipulia 4 dl smetanaa 4 rkl vehnäjauhoja 2 dl juustoraastetta suolaa, mustapippuria 1. Silppua sienet ja sipulit. Hauduta ne paistinpannulla pehmeiksi omassa liemessään. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. 2. Yhdistä jauhot ja smetana ja… Continue Reading →

© 2018 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Powered by Opracom