Kategoriat
Makeat jälkiruoat Piiraat ja leivonnaiset

Täytemunkit

50 g hiivaa
2 1/2 dl maitoa
50 g vehnäjauhoja (n. 3/4 dl)
6 keltuaista tai 3 kananmunaa
100 g voita tai margariinia
450 g (n. 7 dl) vehnäjauhoja
80 g (n. 1 dl) fariinisokeria
1/2 tl suolaa
(4 tl inkivääriä)

Täyte:
kiinteää hilloa, marmeladia tai kivettömiä luumuja

kananmunan valkuainen tai kananmuna kakkujen yhdistämiseen

Päälle:
tomusokeria, hienoa sokeria tai kookoshiutaleita

Paistamiseen kookosrasvaa tai öljyä

1. Aloita valmistamalla taikinan juuri sekoittamalla haalea maito, hiiva ja 50 g vehnäjauhoja. Anna seoksen seisoa n. 25 min.
2. Vatkaa keltuaiset tai kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja jäähdytä sitä hieman. Sekoita kaikki ainekset juureen.
3. Vaivaa taikina hyvin ja anna kohota vielä n. 15 min.
4. Kaaviloi taikina n. 2 cm:n paksuiseksi levyksi. Ota muotilla tai vaikkapa juomalasin reunalla (halkaisijaltaan n. 6 cm) taikinasta parillinen määrä pyöreitä kakkuja.
5. Nosta puolet kakuista syrjään ja laita lopuille kakuille n. teelusikallinen hilloa, marmeladia tai kokonainen pehmeä kivetön luumu.
6. Sivele reunat valkuaisella tai kananmunalla ja paina päälle syrjään laitetuista toinen kakku. Nipistä reunat hyvin kiinni ja kohota munkkeja vielä n. 15 min.
7. Kuumenna rasva padassa.
8. Paista munkkeja rasvassa n. 4 min./puoli. Nosta paistetut munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Ripottele munkkien päälle tomusokeria tai pyörittele munkit sokerissa tai kookoshiutaleissa. Munkit maistuvat maukkaimmilta juuri valmistettuna.

Vastaa