Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Tryffelit

2 kananmunaa
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
250 g kookosrasvaa
2 tl vaniliinisokeria

1. Sulata kookosrasva kattilassa ja anna sen jäähtyä haaleaksi.
2. Vatkaa munat ja tomusokeri vaahdoksi.
3. Lisää sihdattu kaakaojauhe ja haalea kookosrasva joukkoon koko ajan vatkaten.
4. Lisää vaniliinisokeri ja jatka vatkaamista 2-3 min.
5. Laita seos pursotuspussiin, valitse pienireikäinen suulake tai käytä muovipussia josta leikkaat pienen palan kulmasta pois.
6. Pursota seos pieniin foliovuokiin tai leivinpaperille, jolle on sihdattu tomusokeria. Voit ripotella pinnalle tomusokeri-kaakaojauheseosta. Toinen tapa on tehdä tryffeleistä palloja. Anna seoksen jähmettyä. Ota siitä teelusikalla nokareita ja pyörittele ne palloiksi. Pyörittele pallot tomusokeri-kaakaojauhoseoksessa.
7. Säilytä tryffeleitä viileässä.

Vastaa