Kategoriat
Liharuoat

Marokkolaiset pyörykät

300g jauhettua lampaanlihaa
200g jauhettua naudanlihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa, pippuria
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua kanelia
1 tl kuminoita 1 tl minttua
1 muna, öljyä

Tomaattikastike:
1 tölkki tomaattia
1 rkl hienonnettua sipulia
1 valkosipulin kynsi
1 nippu persiljaa, suolaa

1. Sekoita lampaan- ja naudanliha, hienonnettuna sipuli ja mausteet sekä muna sileäksi taikinaksi.
2. Muotoile taikinasta pyöreitä ja paista ne pannussa öljyssä. Ravistele pannua, niin että pyörykät saavat kauniin muodon.
3. Valmista kastike: Hienonna tomaatit ja liemineen kattilaan. Lisää hienonnettu sipuli , valkosipuli,
persilja ja suolaa. Keitä kastiketta kunnes se sakenee (n. 10 min)
4. Pistä pyörykät kastikkeeseen ja tarjoile ruoka kuumana keitetyn riisin ja kirpeän lehtisalaatin kanssa.

Vastaa