Kategoriat
Liharuoat

Maksamuhennos

500 g naudan, lampaan, poron tai hirvenvasan maksaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita
2 dl lihalientä (lihaliemikuutiosta)
1 dl ruokakermaa
2 rkl tomaattisosetta
1 rkl sinappia
suolaa maun mukaan, ripaus mustapippuria

1. Kuivaa maksa ja leikkaa se suikaleiksi.
2. Pane vehnäjauhot ja maksapalat esim. muovipussiin. Ravistele niin, että maksapalat jauhottuvat tasaisesti joka puolelta.
3. Kuumenna voi kasarilla. Ruskista maksat keskilämmöllä kauniin värisiksi.
4. Lisää joukkoon lihaliemi ja sekoita hyvin. Nosta kansi päälle ja hauduta noin 5 min.
5. Lisää ruokakerma ja hauduta vielä viitisen minuuttia.
6. Mausta kastike tomaattisoseella ja sinapilla.

Tarjoa maksamuhennoksen lisäkkeenä keitettyjä perunoita, perunamuusia tai pastaa ja lämpimiä vihanneksia.

Kategoriat
Liharuoat Voileivät ja välipalat

Markon iltapalasämpylät

700 g naudan jauhelihaa
5 isoa sämpylää
2 sipulia
1 keltainen paprika
salsakastiketta tai valmista salsakastiketta
2 murskattua valkosipulinkynttä
rouhittua mustapippuria, yrttisuolaa
punaleima tai mustaleima emmental juustoa

1. Laita jauheliha ruskistumaan kasariin keskilämmölle.
2. Halkaise sämpylät, kaavi sisustaa pois jotta sämpylästä tulee ”vene”. 🙂 Nypi kaavittu leivänsisusta pieniksi muruiksi, lisää jauhelihan joukkoon. Lisää myös valkosipuli.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuutioitu paprika. Kääntele ja hajoita jauhelihakokkareet jotta jauheliha ruskistuu tasaisesti.
4. Kun jauheliha on kauttaaltaan ruskistunut, mausta yrttisuolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää joukkoon salsakastike, anna hautua miedolla lämmöllä hetken aikaa.
6. Täytä sämpyläveneet jauhelihakastikkeella ja raasta juustoa päälle.
7. Kuumenna 200-asteisessa uunissa 3-5 minuuttia eli kunnes juusto on sulanut kullanruskeaksi.

VINKKI: Jos sinulla sattuu olemaan mes-juustoa, kokeile sitä päälle raastettuna – todella hyvää! Tai jauhelihan sijaan uunissa paistettua lohta…  😛

Kategoriat
Kalaruoat

Kermaiset turskafileet

700 g turskafileetä
suolaa, valkopippuria
sitruunan mehu
2 dl kermaa
tilliä
voita

1. Asettele fileet voideltuun uunivuokaan. Mausta turskafileet sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.
2. Kypsennä 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
3. Kaada päälle kerma ja hauduta vielä n. 15 minuuttia.

Valele kalaa kastikkeella välillä, ettei se pääse kuivumaan. Koristele tillisilpulla ja sitruunalohkoilla. Tarjoa perunamuusin kera.

Kategoriat
Lisäkeruoat Voileivät ja välipalat

Pekonitomaatit

8 tomaattia
8 pekoniviipaletta
juustoraastetta

1. Pese ja kuivaa tomaatit. Kääri kunkin tomaatin ympärille pekoniviipale.
2. Lado pekonitomaatit matalaan uunivuokaan, ripota pinnalle juustoraastetta ja kuorruta 225-asteisessa uunissa 15 min.