Kategoriat
Liharuoat

Jauhelihakuorukat

Murekeseos:
400 jauhelihaa
1 viipale vaaleaa leipää
1 dl maitoa
1 muna
1 prk hanhenmaksapasteijaa tai maksapasteijaa
suolaa, mustapippuria

Valkokastike:
1 rkl voita
20 g kuutioitua keittokinkkua
1 hienonnettu sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl lihalientä
1-2 dl maitoa
korppujauhoja
suolaa, mustapippuria

öljyä tai kookosrasvaa kypsentämiseen

1. Sekoita keskenään jauheliha, maidossa liotettu leipäviipale, kananmuna ja mausteet.
2. Leivo taikinasta pieniä pyöryköitä, tee keskelle syvennys sormella. Täytä syvennys maksapasteijalla, sulje kolo hyvin.
3. Keitä pyörykät kypsiksi suolalla maustetussa vedessä tai lihaliemessä.
4. Kiehauta sulassa rasvassa sipulisilppu ja kinkku. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi ja lisää nesteeksi maitoa ja lihalientä. Mausta kastike ja jäähdytä se.
5. Kasta kypsät, valutetut pyörykät valkokastikkeessa ja kääntele niitä sen jälkeen korppujauhoissa. Paista/keitä ruskeiksi kuumassa (uppo)rasvassa.

2 vastausta aiheeseen “Jauhelihakuorukat”

Vastaa