Kategoriat
Kasvisruoat

Ratatouille – ranskalainen kasvishöystö

5 rkl öljyä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 punaista paprikaa
2 vihreää paprikaa
5 tomaattia
3 pientä munakoisoa
4 pientä kesäkurpitsaa tai tuoretta kurkkua
suolaa, valkopippuria
0,5 tl rosmariinia
0,5 tl basilikaa

1. Kuumenna öljy padassa ja pehmitä hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet siinä kullankeltaisiksi.
2. Kuori kurpitsat, kuutioi ne ja muut kasvikset ja lisää pataan. Jos haluat, voit korvata zucchinin eli kesäkurpitsan ja munakoison tuoreella kurkulla.
3. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia. Mausta suolalla, valkopippurilla, rosmariinilla ja basilikalla.

Vastaa