Kategoriat
Liharuoat

Paperissa paistetut pihvit

4 paksua viipaletta häränseläkettä
2 tomaattia
100 g herkkusieniä
1/2 vihreätä tai punaista paprikaa
2 rkl silputtua keltasipulia
2 rkl silputtua persiljaa
2 rkl voita tai margariinia
soijaa
valkopippuria
suolaa

1. Perkaa ja huuhdo tomaatit, herkkusienet sekä paprika. Paloittele kaikki pieniksi paloiksi.
2. Paahda liha nopeasti tai pariloi kuumassa kuivassa paistinpannussa.
3. Ota lihapalat pannusta ja käristä sienet, tomaatit, paprika, persilja ja sipuli kevyesti ruskistetussa rasvassa paistinpannussa joka ei saa olla liian kuuma.
4. Aseta kukin pihvi hyvin voidellulle voipaperin tai alumiinipaperin palaselle ja levitä vihanneskäriste niiden päälle.
5. Kaada paistinpannulle hiukan vettä ja pyöräytä maut talteen. Lisää mausteeksi soijaa, pippuria ja hiukan suolaa jos se on tarpeellista. Kaada lientä kunkin pihvin päälle ja taita paperit pikku paketeiksi.
6. Aseta paketit tulen kestävään vuokaan ja paista niitä (kovassa uuninlämmössä) 300 asteessa n. 8-10 minuuttia jos niiden halutaan olevan läpeensä kypsiä.
Tarjoa pihvit suoraan paketeistaan vuoasta vaikkapa raakoina paistettujen perunoiden kanssa tai keitettyjen ja öljyssä käristettyjen nauhamakaronien kera.

Vastaa