Kategoriat
Kiina

Kiinalaista hapanimelää porsasta

n. 1kg luutonta porsaan niskaa

Maustekastike:
1/2 dl soijaa
1/4 dl viinietikkaa
2 tl sokeria

Kuorrutustaikina:
2 munaa
4 rkl maissijauhoja
3 rkl vehnäjauhoja

Keittämiseen:
öljyä n. 6 dl

Kastike:
1 pieni tlk ananasrenkaita
2 paprikaa
3 rkl soijaa
4 rkl sherryä ja viinietikkaa
2 rkl tomaattisosetta
ananasliemi

1. Leikkaa liha n. 1×2 cm:n kokoisiksi paloiksi.
2. Sekoita maustekastike ja kaada se lihapalojen päälle. Anna maustua jääkaapissa n. 1/2 tuntia.
3. Valuta lihapalat talouspaperilla.
4. Sekoita kuorrutustaikinan ainekset keskenään. Kaada kuivatetut lihapalat taikinaan.
5. Kuumenna öljy padassa. Keitä lihapaloja 2-3 minuuttia pienissä erissä. Nosta lihapalat valumaan. Säästä keitinöljy.
6. Valuta ananasrenkaista liemi talteen. Leikkaa hedelmä kuutioiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa myös niiden malto kuutioiksi.
7. Sekoita kastikeaineet.
8. Kuumenna kattilassa lihojen keitinöljyä muutama ruokalusikallinen. Lisää siihen ananas ja paprika. Keitä niitä hetki. Kaada joukkoon kastike ja kuumenna.
9. Lisää joukkoon lihapalat ja kiehauta nopeasti.
Tarjoa heti keitetyn riisin kera.

Vastaa