Kategoriat
Keitot Makeat jälkiruoat

Sekahedelmäkeitto

1 pkt (250 g) sekahedelmiä
12 dl vettä
muutama pala sitruunan kuorta
1 kanelitanko
n. 1 1/2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1/2 dl kylmää vettä
1/2 sitruunan mehu

1. Mittaa 12 dl vettä ja sokeri kattilaan. Sekoita kunnes sokeri on sulanut.
2. Lisää hedelmät ja liota vähintään muutaman tunnin ajan, mielellään kuitenkin yön yli.
3. Lisää kattilaan kanelitanko ja huolella pestystä sitruunasta perunankuorimaveitsellä leikattua keltaista kuorta.
4. Keitä hiljaisella tulella kunnes hedelmät nousevat pintaan ja pehmenevät.
5. Nosta kattila liedeltä ja nostele hedelmät reikäkauhalla keittokulhoon. Poimi pois kanelitanko ja sitruunankuoret.
6. Sekoita perunajauhot 1/2 dl:n kylmää vettä ja kaada seos ohuena nauhana kattilaan samalla sekoittaen.
7. Nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna kunnes pari kuplaa pulpahtaa.
8. Mausta keitos sitruunan mehulla ja kaada se hedelmien päälle kulhoon. Ripauta pinnalle hieman sokeria, jotta pinnalle ei muodostuisi kuorta.
Tarjoa keitto jäähtyneenä esim. riisipuuron tai ohrapuuron kanssa.

Vastaa