Kategoriat
Kastikkeet

Ketsupin valmistus

12 kirsikka- tai luumutomaattia
1 banaani
1 appelsiinin mehu
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
4 rkl sokeria
10 kokonaista neilikkaa
suolaa ja mustapippuria

1. Tomaatti ja banaani pilkotaan ja keitetään 15 minuuttia miedolla lämmöllä appelsiinimehun kera.
2. Lisää seokseen öljy, etikka ja sokeri. Paahda neilikat ja hienonna morttelissa. Lisää ja keitä muutama minuutti.
3. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, ettei ketsuppi pala pohjaan. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.

Vastaa