Kategoriat
Makeat jälkiruoat Piiraat ja leivonnaiset

Suussa sulava suklaakakku

Pohja:
300 g tummaa suklaata
150 g voita
6 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita

1. Valmistetaan pohja. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka.
2. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
3. Erottele munat. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokerista vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset ja 1/2 dl sokeria.
4. Lisää jäähdytetty suklaa rasvaseos keltuaisvaahtoon. Siivilöi sekoittaen joukkoon jauhot. Lisää valkuaisvaahto suklaaseokseen varovasti nostellen.
5. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 200 asteessa n. 30-35 min. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista. Pohjan voi valmistaa jo edellisenä päivänä ennen kuorruttamista.
6. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä.
7. Lisää suklaa pieninä paloina sekä voi. Sekoita kunnes ainekset liukenevat ja kuorrutuksesta tulee tasaista.
8. Valuta kuorrutus kakun päälle ja anna kakun vetäytyä ennen tarjoamista.

11 vastausta aiheeseen “Suussa sulava suklaakakku”

Kiitos hyvästä kysymyksestä. Tähän kakkuun ei tule kohotus aineita.

Kakku saa tarvittavan kuohkeuden keltuais- ja valkuaisvaahdoista. Juuri tästä syystä kakkua valmistettaessa on nosteltava ainekset varovasti keskenään sekaisin, jotta kakku pysyisi kuohkeana.

🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 😮 😮 😮 😮 😮 😮 ❓ 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😮 ❗ ❗ ❗ 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😎 🙄 😕 🙂 😈 😯 :mrgreen: 😈 HyväÄ on

Vastaa