Kategoriat
Kiina

Kiinalainen häränseläke

400 g naudanseläkettä
100 g herkkusieniä
2 purjoa
2-3 dl valkoviiniä
valkosipulin lohko
2 rkl voita tai margariinia
inkivääriä
suolaa
valkopippuria
soijaa
2-3 rkl voita tai margariinia

Frityyritaikina:
muna
3 rkl vehnäjauhoja
2-3 rkl vettä
suolaa
valkopippuria

rasvassa keittämiseen öljyä tai rasvaa

1. Leikkaa seläke suikaleiksi ja perkaa herkkusienet. Puhdista purjot ja leikkele ne suikaleiksi.
2. sekoita frityyritaikinan ainekset ja kasta lihasuikaleet sekä herkkusienet taikinaan.
3. Kuumenna rasva 180-asteiseksi ja keitä liha ja herkkusienet vaalean kellanruskeiksi. Nostele ne tämän jälkeen valumaan siivilään tai talouspaperille.
4. Käristä ohuiksi suikaleiksi leikellyt purjot voissa tai margariinissa, lisää inkivääri ja muserrettu valkosipulin lohko sekä mausta soijalla, suolalla ja pippurilla.
5. Laita rasvassa keitetyt ja valutetut ainekset joukkoon ja mausta ruoka viinillä. Tarjotaan heti keitetyn riisin kera.

Vastaa