Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Tuulihatut

Tuulihatut ovat ehkä meikäläisen suosikkipurtava kutsuilla. Tuulihattuja voi valmistaa kerralla ison erän, ne on yksinkertaisia tehdä ja tuulihattuja voi täyttää niin makeilla kuin suolaisillakin täytteillä.

Varoitus kuitenkin, näitä voi hotkaista äkkiä pellillisen…toimii muuten hyvin aamupalana kahvin kera.

Taikina:
75 g voita
2 dl vettä
1 1/4 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa

Täyte:
200 g valkosipulilla maustettua tuorejuustoa
2 dl viipaloituja mustia oliiveja
1 1/2 dl hienonnettua persiljaa
1/4 dl kevytkermaa

1. Kiehauta vesi ja voi ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Vatkaa seosta koko ajan ja anna sen kiehua niin että se on tasaista, kiiltävää ja se irtoaa kattilan pohjasta.
2. Ota kattila liedeltä ja lisää kananmunat yksitellen jäähtyneeseen seokseen koko ajan vatkaten.
3. Ota taikinasta kahdella lusikalla pieniä nokareita ja pane ne leivinpaperin päälle pellille.
4. Paista tuulihattuja 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua ensimmäisen 15 minuutin aikana etteivät tuulihatut laskeudu.
5. Sekoita täytteen aineet keskenään. Halkaise jäähtyneet tuulihatut. Pursota täytettä pohjapalalle ja nosta yläosa täytteen päälle kanneksi.

Yksi vastaus aiheeseen “Tuulihatut”

Vastaa