Kategoriat
Makeat jälkiruoat

Tiramisu

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk maitorahkaa
4 munankeltuaista
2 dl tomusokeria
0,5 dl konjakkia
2 prk maustamatonta tuorejuustoa

Päälle: kaakaojauhetta
Kostutukseen: 1,5 dl vahvaa, kylmää kahvia

1. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja siivilöi sekoittaen vaahdon joukkoon.
2. Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia.
3. Ripottele sokeria leivinpaperille ja kumoa kypsä pohja siihen. Irrota paistopaperi.
4. Valmista täyte. Valuta rahkaa muutama tunti esim. suodatinpussissa. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja konjakki kovaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
5. Vatkaa vaahdon joukkoon valutettu rahka ja tuorejuusto.
6. Halkaise kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta ne kahvilla käyttäen voitelusivellintä. Pane yksi pohjista matalareunaiselle vadille. Levitä päälle täytettä. Laita päälle uusi kakkupohja ja levitä täytettä, sekä viimeinen pohja, päällimmäiseksi täytettä.
7. Anna maustua peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään. Ripottele pinnalle runsaasti kaakaojauhetta ennen tarjoilua.

Vastaa