Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Syksyn sienipiirakka

Pohja :
120g voita
2dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150g keitettyä perunaa
suolaa

1. Sekoita suola ja leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon.
2. Lisää huoneen lämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi soseutettu peruna ja laita taikina kylmään puoleksi tunniksi.

1½ l tattia, suppilovahveroa tai kanttarellia
1 iso sipuli
voita paistamiseen

1. Hienonna sipuli. Paloittele sienet pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia voissa miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
2. Lisää pilkotut sienet ja paista n. 10 minuuttia. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla. Laita siivilään valumaan ja ota liemi talteen.

100g juustoraastetta
2-3 munaa
1 dl smetanaa
1-2 valkosipulin kynttä
hienonnettua persiljaa
sienien valutus liemi

1. Sekoita kaikki aineet keskenään.
2. Voitele halkaisijaltaan n. 28cm piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan tasaisesti.
3. Laita vuokaan tatti-sipulipaistos ja paista +225 asteessa 15 minuuttia uunin alaosassa.
4. Lisää muna-juustoraasteseos ja paista vielä 15 minuuttia. Tarjoa kuumana.

Vastaa