Kategoriat
Kalaruoat

Suutarinlohi

1 kg suolasilakoita

Liemi:
2 dl vettä
1 dl etikkaa
0,5 dl sokeria
10 maustepippuria
1 sipuli
1 laakerinlehti

1. Liota silakoita kylmässä vedessä muutama tunti. Kiehauta liemi ja jäähdytä.
2. Perkaa ja fileoi silakat ja halkaise ne pituussuuntaan. Kuori ja viipaloi sipuli, rouhi pippurit.
3. Lado silakat ja mausteet kerroksittain tarjoiluastiaan ja kaada liemi päälle. Anna maustua viileässä.

Vihje: Suutarinlohen voit valmistaa myös tuoreista silakoista. Suolaa silakat merisuolalla ja anna maustua viileässä 2 vuorokautta.

Vastaa