Kategoriat
Kalaruoat

Sateenkaaripasta

600 g kalafilettä, esimerkiksi ahventa, kuhaa, siikaa
suolaa
8 viipaletta kylmäsavustettua kirjolohta
noin 300 g kiehautettuja kasviksia, esimerkiksi vihreitä papuja, porkkanoita, purjoa, palsternakkaa, kesäkurpitsaa

Kastike:
1/2 tlk (noin 200 g) valmista pastakastiketta
1 tlk (noin 400 g) tomaattilohkoja tai -murskaa
basilikaa

Pinnalle:
4-5 rkl parmesaania tai muuta vahvan makuista juustoraastetta

1. Laita annospaloiksi leikatut kalapalat öljyllä voideltuun uunivuokaan ja mausta suolalla.
2. Levitä kylmäsavuviipaleet palojen päälle.
3. Asettele palojen viereen paloitellut ja kasvikset. Pakastekasvikset voit käyttää sellaisenaan.
4. Kuumenna kastikkeen ainekset kattilassa ja mausta basilikalla. Kaada kastike vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste.
5. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 40 minuutin ajan. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Vastaa