Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Rouskurulla

Taikina:
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 l maitoa
1 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa

Täyte:
1/4 l sienisalaattia rouskuista tai 1/2 l kiehautettuja haapa-, karva- tai keltarouskuja
1-2 sipulia
1 rkl voita
1 prk smetanaa
1-2 tl kirveliä
rouhittua mustapippuria

Pinnalle:
2 dl juustoraastetta

1. Sulata voi kattilassa ja anna sen kiehua. Lisää kauhalla sekoittaen 1 dl vehnäjauhoja ja kiehauta edelleen.
2. Lisää maito sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä. Erota munankeltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaaahdoksi.
3. Lisää taikinaan vehnäjauholeivinjauheseos ja keltuaiset ja lopuksi varovasti sekoittaen valkuaiset. Levitä taikina leivinpaperille pellille ja kypsennä 225 asteen lämmössä 10-15 minuuttia.
4. Ruskista täytteeseen silputut sienet ja hienonnettu sipuli voissa.
5. Lisää smetana ja mausteet. Hauduta hetken aikaa. Voit käyttää täytteeseen myös valmista sienisalaattia.
6. Levitä täyte pohjan päälle ja kierrä kääretortun tapaan rullaksi. Ripottele rullan päälle juustoraastetta ja tarjoa lämpimänä.

Vastaa