Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Ranskalainen perunapiiras

200 g juustoraastetta
150 g savukinkkua
2 suurta perunaa
4 munaa
2 dl kevytkermaa
500 g voitaikinaa
voita, muskottipähkinää, suolaa, pippuria

1. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi kinkku.
2. Kauli voitaikina kolmen millin paksuiseksi kiekoksi. Voitele pyöreä paistovuoka. Muotoile taikina vuokaan niin, että reunat kohoavat muutaman sentin pohjan yläpuolelle.
3. Ripottele takinapohjalle kerros juustoraastetta, sitten perunaviipaleita ja kinkkusuikaleita, kunnes kaikki ainekset on ladottu vuokaan. Säästä päällimmäiseksi kerros juustoraastetta.
4. Vatkaa yhteen munat ja kevytkerma, mausta pippurilla ja muskottipähkinällä sekä suolalla. Kaada seos paistovuokaan.
5. Paista 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes juustopinta on saanut kauniin kullankeltaisen värin. Tarjoa lämpimänä.

Vastaa