Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine eli paprika-kinkkupiirakka on monelle tuttu, mahtavan makuinen välipala tai kahvipöydän suolapala. Tämän piirakan voi tehdä myös valmiista voitaikinasta, josta piirakkaan menee noin 250 g eli puoli pakettia.

Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
0,5 tl suolaa

Täyte:
200 g savukinkkua
150 g punainen emmental juustoraastetta
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
mustapippuria maun mukaan
0,5 dl hienonnettua persiljaa
1/2 paprikaa kuutioina

1. Nypi voi ja jauhot sekaisin.
2. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Voitele uunivuoka ja vuoraa uunivuoan pohja ja reunat taikinalla.
4. Kuutioi savukinkku. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan.
5. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Vastaa