Kategoriat
Liharuoat

Peltopyyt punaviinissä

2 peltopyytä
100 g pekonia
1 sipuli
2 rkl voita
3 dl punaviiniä
2 dl kermaa
suolaa, valkopippuria

1. Kyni linnut, älä nylje. Kärvennä liekillä untuvat. Puhdista ja huuhdo linnut ja kuivaa ne hyvin.
2. Hiero lintuihin suolaa ja pippuria. Silppua sipuli ja pekoni. Kuullota seos kuumassa padassa.
3. Nosta padasta sipuli ja pekonit. Ruskista linnut pataan jääneessä rasvassa kauttaaltaan.
4. Pienennä lämpö, lisää punaviini ja sipuli-pekonisilppu. Hauduta linnut kannen alla kypsiksi (20-30 min.).
5. Siivilöi paistoliemi ja valmista siitä kerman kanssa kastike.

Vastaa