Kategoriat
Liharuoat

Paahtopaisti

2 kg paahtopaistia
1,5 rkl suolaa
1 tl valkopippuria

1. Pane paisti uuniritilälle rasvapuoli ylöspäin, työnnä ritilä 160-asteiseen uuniin ja aseta sen alle uunipannu.
2. Työnnä paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan niin ettei sen kärki kosketa luuta.
3. Paista paistia uunissa n. 1,5 – 2 tuntia, eli kunnes mittari näyttää 65 astetta. Silloin liha on sisältä kauniin vaaleanpunaista. Jos haluat täysin kypsän paistin, odota kunnes mittari näyttää n. 72 astetta.
4. Anna valmiin paistin vetäytyä 10 minuuttia.
5. Leikkaa paahtopaisti poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja ripottele viipaleiden väliin suolaa ja valkopippuria.

Vastaa