Kategoriat
Kalaruoat

Katkaravuilla täytetyt kuharullat

600 g kuhafileitä
2 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
200 g katkarapuja
100 g katkarapu tuorejuustoa
1 dl tuoretta tilliä
1 dl purjorenkaita
1 dl valkoviiniä

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lado kalafileet vierekkäin työlaudalle ja mausta ne suolalla ja sitruunamehulla.
2. Sulata ja valuta katkaravut ja hienonna ne pieneksi.
3. Sekoita hienonnetut katkaravut katkaraputuorejuuston kanssa ja levitä fileille.
4. Hienonna tilli ja leikkaa purjo renkaiksi ja levitä kuhafileille.
5. Kääri kuhafileet rullalle pyrstöpäästä aloittaen, kiinnitä rullat cocktailtikuilla.
6. Aseta kuharullat uunivuokaan ja kaada päälle valkoviini. Kypsennä uunin keskitasolla 30 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin ja perunoiden kanssa.

Vastaa