Kategoriat
Piiraat ja leivonnaiset

Katkarapupiirakka

1 pkt piirakkataikinaa
180 g katkarapuja
200 g purjoa ja sipulia suikaleina
2 rkl voita
2 tomaattia
1 dl silputtua tuoretta tilliä
200g yrtti tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
3 munaa
suolaa

1. Ota katkaravut pakasteesta hyvissä ajoin sulamaan. Valuta sulamisvesi hyvin pois siivilässä.
2. Muotoile taikinalevyt vuokaan sopiviksi, myös reunoille. Nosta vuoka kylmään.
3. Kuullota purjo ja sipuli pannulla voisulassa, älä kuitenkaan ruskista. Anna jäähtyä.
4. Viipaloi tomaatti pieniksi kuutioiksi. Poista kannat.
5. Sekoita tuorejuusto, kerma ja munat tasaiseksi. Lisää joukkoon kuullotetut sipulit ja purjot, tomaattikuutiot, tillisilppu sekä katkaravut. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
6. Kaada ainekset piirasvuokaan ja tasoita.
7. Paista piiras uunissa 225 asteessa n. 35 min, eli kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pinnassa hieman väriä. Anna piirakan hieman vetäytyä ennen tarjoamista n. 15-20 min.

Vastaa